Septiembre 2008 Recetas (25)

Crema de Puerros para pasta o para pollo grille.







Es una receta muy sabrosa y muy rapida de preparar.



Para la crema necesitaran:



2 puerros grandes, limpios y sin raiz ni la parte oscura de la hoja.

2 cucharadas de manteca (mantequilla)

1/4 vaso de vino blanco para deglasar (se puede usar tambien un poco de caldo vegetal o una cucharadita de extracto de carne).

1 cubito de caldo de carne o verdura

500 cc de crema (nata) con buen porcentaje de grasa

leche adicional… Continuar

Añadido por DeliciasyVariedades el Septiembre 4, 2008 a las 3:30pm — No hay comentarios

Crema de maiz con albahaca

Ahora que se vienen los dias mas frios, les propongo unas cremas como entrada antes del plato fuerte.

Para 4 personas aprox.



Ingredientes:



3 tarros de Maiz de 150 gr cada uno.

2 patatas medianas

1 cebolla pequeña

1 manojo de albahaca fresca (media taza)

2 cuch. de mantequilla

2 cuch de aceite de oliva.

2 y media tazas de agua.

1 taza de nata o crema fraicher.

sal y pimienta a gusto

pudes incluir un poco de cayena o… Continuar

Añadido por KathyStk el Septiembre 3, 2008 a las 3:18pm — No hay comentarios

Sartén de Schaschlik

Os propongo esta nueva receta alemana. Tiene una sabor agridulce muy bueno.



Ingredientes:

1/2 kilo de cerdo a tacos pequeños

1 cebolla grande

1 pimiento rojo

sal

pimienta

1 vaso (de agua) de ketchup (que sea de una marca buena, tipo Heinz)

2 vasos (de agua) de caldo de pollo

1/2 vaso (de agua) de vino tinto

pimentón

curry



Sofreir la carne que quede muy dorada, añadir la cebolla y el pimiento cortado a tiras, sofreir todo.… Continuar

Añadido por Margret Schuchmann el Septiembre 3, 2008 a las 1:55pm — 3 Comentarios

Salsa de Apio

Ingredientes:



- 1 cebolla

- 4 troncos de apio

- 1 taza de leche

- 4 cdas. de aceite

- 2 cdas. de harina

- 1 cubo de caldo de verdura

- sal y pimienta





Procedimiento:




Colocar la cebolla picada con el aceite, apio, harina, leche, cubo de caldo desmenuzado, sal y pimienta en la licuadora. Luego volcar el licuado en una olla y cocinar hasta que espese sin dejar de revolver.

Sugerencia: utilizar fideos… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el Septiembre 2, 2008 a las 5:46pm — 2 Comentarios

Jansson ferestelse o La tentasion de Jansson (Tipica sueca, un gratin de patatas y anchoas)



Ingredientes



6–8 comensales

1,2 kg de papas

400 g de cebollas

375 g de filetes de anchoa curados en especias

3 dl de nata

sal, pimienta blanca

bizcocho rallado

mantequilla



Preparación



Pelar las papas y rallarlas (en el rallador grueso o en maquina es mejor). Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas delgadas, sofreírlas en un poco de mantequilla sin dorarlas. Engrasar con…

Continuar

Añadido por KathyStk el Septiembre 2, 2008 a las 5:30pm — 1 Comentario

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