Destacados -- agosto 2009 Archivo (18)

Minguichi Michoacano

Esta es una receta tipica de mi pais especificamente del estado de Michoacan Mx. es una botana sencilla y muy rica.

Ingredientes:

250 grs. tomate de fresadilla (tomatillo) sin cascara y bien

lavado

1 pza. chile serrano (o al gusto)

1 1/2cda. cebolla finamente picada

2 pzas. chile poblano asado pelado despepitado y en rajas

180 grs. queso añejo o fresco en cubos de 1 1/2cms

1/2 tza. crema espesa

1 tza totopos dorados

aceite el… Continuar

Añadido por Mima el agosto 30, 2009 a las 7:00pm — No hay comentarios

COPA DE PLÁTANO, POMELO, YOGUR Y NUECES

Para 4 personas

Tiempo 20 minutos+ 1 o 2 horas de reposo

Ingredientes

600 g de yogur griego

1 o 2 pomelos rosa

3 plátanos

60 g de Nueces de California

El zumo de 1 naranja

Miel de flor de naranjo para endulzar

Elaboración

1- Poner un trapo en el interior de un colador grande y echar el yogur dentro

dejándolo en reposo de 1 a 2 horas para que desprenda parte del… Continuar

Añadido por Rey Ardilla el agosto 26, 2009 a las 8:55am — No hay comentarios

Alces, búfalos y renos para consumo humano

Localizado al este de las rocosas, el Canadian Rocky Mountain Ranch cría alces, búfalos y renos.

Ve un video de este lugar aqui

Añadido por viajeacanada el agosto 24, 2009 a las 7:00pm — No hay comentarios

Diferencias entre un jamón de cebo, recebo y bellota.

Las etiquetas del jamón nos proporcionan información sobre algunas de las características que el producto presenta, entre ellas podemos encontrar un mensaje que nos informa que el jamón es de cebo, recebo o bellota.

Las diferencias son significativas y son causantes del peculiar sabor que presente el jamón, así una etiqueta que nos muestre que se trata de un jamón de cebo, indica que el cerdo ibérico del que se ha obtenido se ha alimentado… Continuar

Añadido por Juan Jesus el agosto 22, 2009 a las 9:55am — 1 Comentario

CALABACINES RELLENOS CON JAMÓN YORK, QUESO DE CABRA Y NUECES

Para 4 personas

Tiempo 1 hora

Ingredientes

3 calabacines medianos

2 puerros pequeños

3 champiñones

1 huevo

2 lonchas un poco gruesas de jamón Cork

50 g de queso de cabra blando

50 g de Nueces de California troceadas

Una pizca de pimienta y nuez moscada

Aceite de oliva y sal

Elaboración

1- Sumergir los calabacines partidos en agua hirviendo durante 3… Continuar

Añadido por Rey Ardilla el agosto 21, 2009 a las 11:08am — 2 Comentarios

mouse de cafe

Ingredientes para el mouse de café

250 cc. de leche.

150 g. de azúcar.

30 g. de café instantáneo.

400 g. de nata.

5 yemas.

4 claras.

Elaboración del mouse de café

Calentar la leche al baño maría con el café y parte del azúcar, agregar las yemas (bien batidas con parte del azúcar) removiendo constantemente.

Verter la mezcla en un recipiente frió colándolo, mezclar con la nata (batida con parte del azúcar) , taparlo y llevar al frigorífico durante 2… Continuar

Añadido por Fatima el agosto 20, 2009 a las 7:18pm — 2 Comentarios

KEBAB DE POLLO CON SALSA DE YOGUR

ROLLITO DE TRIGO

POLLO EN TIRAS

SALSA DE YOGUR

FRIER EL POLLO Y DORAR EL ROLLITO DE TRIGO

RELLENAR Y ECHARLE LA… Continuar

Añadido por COLORVERDE el agosto 19, 2009 a las 6:36pm — No hay comentarios

CERDO AGRIDULCE CON PIÑAS , (ANANÁ)

Ingredientes

400 gramos de filete de cerdo picado en cuadros de 5 centímetros

3 piezas de huevo

1/2 taza de vino de arroz

1 cucharada de pimienta negra

1/2 taza de maicena

1 taza de piña picada en triángulos de 3 centímetros

2 piezas de pimientos, uno rojo y otro verde, picados en cuadros de 2 centímetros

1 cebolla picada en cuadros de 2 centímetros

1 taza de puré de jitomate

4 cucharadas de azúcar

3/4 de taza de vinagre

2 tazas de… Continuar

Añadido por Latangueri el agosto 19, 2009 a las 4:51pm — 1 Comentario

TARTA DE MANZANA Y NUECES

Tarta de manzana y nueces.jpg

Os dejo una tarta que vuelve locas a mis ardillitas!

Para 4 personas

Tiempo 1 hora

Ingredientes

Pasta de hojaldre comercializada

Para el relleno:

4 manzanas pequeñas

50 g de… Continuar

Añadido por Rey Ardilla el agosto 19, 2009 a las 9:24am — No hay comentarios

Soufflé tostado de nueces

Hola amigos! Os dejo una receta super simple y deliciosa que preparó Fermí Puig del restaurante Drolma de Barcelona para la campaña Menús con Corazón. Qué postre tan sabroso!!!mmMm!!!!

Ingredientes para 4 personas:

- 100 gr. de Nueces de California

- 100 gr. de azúcar moreno

- 1 clara de huevo

Elaboración:

Batir la clara de huevo. Agregar el… Continuar

Añadido por Rey Ardilla el agosto 13, 2009 a las 8:30am — 4 Comentarios

Ajo de Berenjena (Receta del 1812)

Ingredientes:

1 kg de berenjenas,

1 pan de cundi pequeño asentado (yo aconsejo la mitad del pan),

2-3 dientes de ajo,

algo del caldo de la cocción de las berenjenas,

200 centilitros de aceite de oliva (casi un vaso),

sal y un chorrito de buen vinagre.

Se cuecen las berenjenas troceadas y sin piel. Se corta el pan, añadimos las berenjenas cocidas y algo del caldo de cocción, el ajo y la sal y se tritura todo… Continuar

Añadido por EduardoGB el agosto 10, 2009 a las 8:00pm — 1 Comentario

Tortilla de nueces rellena de espárragos

Ingredientes para 4 personas:

1kg. de espárragos blancos

Sal

50 gr. Nueces de California

5 huevos medianos

Pimienta molida

4 cucharaditas de aceite

2 cucharaditas de pesto de albahaca (producto elaborado)

Hojas de albahaca para adornar

Preparación:

1. Pelar los espárragos y cortar las puntas. Dejar cocer los troncos de los espárragos en agua con sal entre 8 y 12 minutos.… Continuar

Añadido por Rey Ardilla el agosto 10, 2009 a las 2:55pm — 1 Comentario

BACALAO ISABEL

INGREDIENTES:bacalao desalado bueno,patatas,cebolla,mayonesa casera espesa,aceitunas negras sin hueso,unos cuantos pepinillos,cebollitas,zanahorias ,las tres cosas en vinagre,pimienta sal.Las patatas las cortamos en lonchas (como para tortilla)las pochamos en aceite de oliva virgen,las escurrimos y pochamos la cebolla cortada en juliana ponemos sal y pimienta al gusto.Aparte hacemos una mayonesa espesa(con huevo fresco aceite sal y un poco de vinagre)es muy importante que sea casera pues sino… Continuar

Añadido por isabel el agosto 8, 2009 a las 7:01pm — 2 Comentarios

TIPS, DE COCINA...

NARANJA sin capa blanca: sumerge la naranja en agua hirviendo durante cuatro minutos, escúrrela y déjala enfriar.

NATA ¿qué hacer para que no se corte?: añádela un poquito de bicarbonato Si la tienes que batir tiene que ser siempre hacia el mismo lado.

NATA montada, rápidamente: añade unas gotas de limón y bátela.

NATA agria: para agriar la nata solo tienes que añadir unas gotas de limón a la nata líquida.

OSTRAS… Continuar

Añadido por SHANTY el agosto 6, 2009 a las 2:52am — 5 Comentarios

MOUSSE DE MARACUYA

INGREDIENTES

Chantilly batido 500 gr.

Colapez 30 gr.

maracayá (pulpa) 400 gr.

Leche condesada 200 gr.

agua 200 ml.

Discos de bizcochuelo 2 unid.

Jalea neutra o Jalea de durazno 200 gr.

Maracayá Entera (pepas) 1 unid.

PROCEDIMIENTO

Diluir la colapez con 100 ml de agua fría y mezclar con 50 ml. De agua caliente.

En el jugo de maracayá llevar a fuego y… Continuar

Añadido por ernesto el agosto 5, 2009 a las 12:00am — No hay comentarios

BROCHETAS DE LANGOSTINOS, SETAS Y BEICON

HABEIS PROBADO EL SABOR DE ESTOS INGREDIENTES JUNTOS PASADOS POR SALSA DE PINCHOS MORUNOS?
EXQUISITOS!!!!

INGREDIENTES:
LANGOSTINOS CRUDOS
TROZOS DE SETAS SALTEADAS A LA PLANCHA
TROZOS DE BEICON

PREPARACIÓN:
6 LANGOSTINOS PELADOS POR CADA BROCHETA
COLOCAR UN LANGOSTINO, TROZO DE SETA Y TROZO DE BEICON, ASÍ SUCESIVAMENTE HASTA TERMINAR LOS 6 LANGOSTINOS.
SE HACEN LAS BROCHETAS A LA PLANCHA Y SE PASAN POR SALSA DE PINCHOS MORUNOS.

Añadido por neska el agosto 2, 2009 a las 2:48am — 2 Comentarios

SALSA DE MANZANA PARA FUA

RIQUISIMA Y SENCILLA SALSA DE MANZANA PARA ACOMPAÑAR UN BUEN FUA O UN SOLOMILLO AL FUA.

INGREDIENTES:
UNA MANZANA
AGUA
UNA CUCHARADITA DE VINO PEDRO XIMENEZ

PREPARACIÓN:
SE PELA Y CORTA EN TROCITOS LA MANZANA Y SE CUECE CON UN POCO DE AGUA Y EL VINO HASTA QUE SE CUECE COMPLETAMENTE, LA VAMOS APLASTANDO CON EL TENEDOR HASTA CONVERTIRSE EN UNA PAPILLA.
SE DEJA ENFRIAR, Y SE AÑADE AL FUA CUANDO LO UNTAMOS EN EL PAN
RICO-RICO!!!!

Añadido por neska el agosto 2, 2009 a las 1:00am — 2 Comentarios

Espárragos en su crema

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:

2 Latas de espárragos (unos 4 o 5 por persona, depende del tamaño)

Para la crema:

-El caldo de una lata de espárragos

-aproximadamente medio litro de caldo de verduras

-1/2 cebolla, 1/2 vaso de leche

-300 gr de patata

-pimienta verde, aceite de oliva, sal y perejil

En primer lugar se retira el caldo de las latas de espárragos y se reserva, puesto que lo… Continuar

Añadido por Pedro C. el agosto 1, 2009 a las 9:26pm — 6 Comentarios