julio 2013 Recetas (31)

Festival Vino Somontano, un cóctel gastronómico-enológico-musical de lujo en Barbastro

Este a√Īo el cartel del Festival, que se celebra del 1 al 4 de agosto, est√° configurado por El Consorcio, Juan Mag√°n, Michel Jackson "Moonwalker The Show y el Arrebato

 

Festival Vino Somontano es sin√≥nimo de un evento que naci√≥ hace poco m√°s de una d√©cada con fuerza, con entusiasmo, con el punto de miras puesto en acercar a los pueblos y ciudades de las ¬†comunidades de Arag√≥n, Navarra y Catalu√Īa la mejor m√ļsica del momento a nivel nacional e internacional,‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el julio 31, 2013 a las 8:12pm ‚ÄĒ 1 Comentario

GUISO DE LENTEJAS (El que las quiere las come, el que no...las deja!)

La LENTEJA bot√°nicamente hablando Lens Culinaris es una planta¬†arbustiva anual de la familia de las Legumbres. Arqueol√≥gicamente se conocen datos culinarios desde el per√≠odo neol√≠tico, ya desde 9500 a 13.000 a√Īos atr√°s se com√≠a esta legumbre. Se sabe de plantaciones de la misma en Cercano Oriente donde fu√© uno de los ingredientes principales de la dieta humana. La Biblia nos habla de ella cuando Esau vendi√≥ a su hermano Jacobo la primogenitura por un delicioso guiso de lentejas‚Ķ

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A√Īadido por Barondg el julio 29, 2013 a las 2:44pm ‚ÄĒ 3 Comentarios

tarta de manzanas y crema pastelera

alimentemonos sanamente

TARTA DE MANZANAS Y CREMA PASTELERA

PARA LA MASA: 1 TAZA DE HARINA LEUDANTE,1 HUEVO,1/2 TAZA DE AZUCAR

50 GS MANTECA,LECHE O AGUA FRIA CANT. NECESARIA.

CREMA PASTELERA:100GR AZUCAR,2 YEMAS,2 CDAS DE MAIZENA,VAINILLA,RALLADURA O CANELA,

LECHE 1/2 LITRO.

CUBIERTA:2 MANZANAS,JALEA O MERMELADA

PREPARACION:PARA LA C PASTELERA:COLOCAR EN JARRO FOURNEE…

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A√Īadido por zulma el julio 28, 2013 a las 1:55am ‚ÄĒ 3 Comentarios

Jaime Rull, un empresario de éxito en Ecuador

By Enric Ribera Gabandé

 

El trabajo que lleva¬† a cabo el catal√°n Jaime Rull en Ecuador hay que considerarlo como brillante. Muchos son los a√Īos de asentamiento del prestigioso empresario en este pa√≠s de Am√©rica. M√°s de tres d√©cadas dedicadas a la organizaci√≥n de ferias; primero en Quito, y m√°s tarde en Guayaquil, donde a trav√©s de la empresa que preside, HoritzoGrup, ha cosechado una envidiable credibilidad ferial, de la cu√°l disfruta de sus √©xitos‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el julio 27, 2013 a las 9:14am ‚ÄĒ No hay comentarios

lasaña de verduras

- 1 kg tomates

- 2 calabacines

- 1 berenjena

- 1 cebolla

- 2 pimientos verdes

- 400 g queso fresco

- 200 g jamón york

- 100 g queso rallado

- 1 paquete de pasta cocida para lasa√Īa

- salsa bechamel…

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A√Īadido por paula cabrera el julio 25, 2013 a las 6:29pm ‚ÄĒ 3 Comentarios

Los antiguos griegos tomaban vinos con perfume

By Enric Ribera Gabandé

 

En la Antigua Grecia no solo era de costumbre beber vino por placer sino con fines medicinales. Cada vaso con el que se serv√≠a ten√≠a diferentes tama√Īos y formas, y se conoc√≠a con nombres distintos. Con la uva prensada, del mosto obtenido, elaboraban los cl√°sicos vinos que se conocen hoy en d√≠a; blanco, rosado y ¬†tinto. Las grandes zonas productoras ven√≠an a ser Lesbos, Qu√≠os, Tasos y Rodas. Eran vinos de mesa y muy peleones que‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el julio 21, 2013 a las 7:06pm ‚ÄĒ 1 Comentario

budin de calabaza

budin de calabaza



CasanCrem 200 gr.

queso rallado 4 cdas.

huevos 4 un.

arvejas 200 gr.

sal -

pimienta -

aceite de oliva 1 cdas.

calabaza 1 un.

Preparación

Paso 1

Cortar la calabaza a la mitad,. Colocar en vaporizador FOURNEE .



Paso 2

Con una cuchara retirar la pulpa y pisar hasta…

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A√Īadido por zulma el julio 15, 2013 a las 3:30am ‚ÄĒ 4 Comentarios

“La cocina al desnudo”, frente al poder

By Enric Ribera Gabandé

 

Santi se enfrent√≥ a la m√°quina apisonadora del poder. ¬°Se enfrent√≥ y perdi√≥!, como no pod√≠a ser de otra manera. Su libro ‚ÄúLa cocina al desnudo‚ÄĚ (Premio Tema de Hoy 2008) dec√≠a y dice muchas cosas reales como la vida misma. Entre otras, asevera que muchos de los purpurados y el propio ‚ÄúPapa‚ÄĚ de la restauraci√≥n del siglo XXI no comer√≠an de los inventos preparados en su laboratorio-cocina. Acto seguido, se le declara la guerra de‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el julio 13, 2013 a las 8:30pm ‚ÄĒ 1 Comentario

TARTA MOUSSE DE CARAMELOS VIOLETAS

INGREDIENTES

Bizcocho base

2 huevos

2  cucharadas colmadas de harina.

2 ¬†cucharadas colmadas de az√ļcar.

PARA LA MOUSSE DE VIOLETAS

160 g de caramelos violetas.

500 g de nata para montar d 35 %  grasa o mas

300 g de queso mascarpone o queso crema que os guste.

125 ml de…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el julio 13, 2013 a las 12:50pm ‚ÄĒ 2 Comentarios

TORTILLA DE PATATAS EN SALSA

INGREDIENTES

Tortilla de patatas.

Cebolla.

Pimentón.

1 cucharada de harina

Vino blanco.

1 diente de ajo y un poco de perejil.

Cortamos un…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el julio 13, 2013 a las 12:47pm ‚ÄĒ 1 Comentario

CEBOLLA CARAMELIZADA 1

INGREDIENTES

1 k. de cebollas si son dulces mejor.

50 ml de aceite de oliva.

3 cucharadas de¬†az√ļcar¬†moreno.

4 cucharadas de vinagre de Módena.

Esta es la segunda receta de cebolla caramelizada que os pongo las dos son ricas esta queda mas oscura por el vinagre de Módena, las dos son…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el julio 13, 2013 a las 12:45pm ‚ÄĒ 1 Comentario

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON QUESO

INGREDIENTES

Pan

Queso

Pimientos del piquillo

Tomate.

12 dientes de ajo

Cortamos el pan y tostamos partimos el diente de ajo por la mitad…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el julio 11, 2013 a las 1:05am ‚ÄĒ 2 Comentarios

TARTA DE ANIVERSARIO

PARA EL BIZCOCHO

8 huevos

120 g de maicena (harina de maíz)

60 g de harina.

400 g de az√ļcar

PARA EL ALM√ćBAR

150 g de az√ļcar

150 ml de agua

50 ml de Kirsch (licor de cerezas

PARA LA YEMA

8 yemas.

150 g de az√ļcar

8 cucharadas de agua

PARA LA…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el julio 10, 2013 a las 1:11am ‚ÄĒ 3 Comentarios

TAPA CON RELLENO DE QUESO

INGREDIENTES

Patatas

Queso manchego semi curado

Beicon

1 hoja de laurel

Torneamos unas patatas un poco gruesas del mismo tama√Īo y las‚Ķ

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A√Īadido por La Cocina De Adita el julio 10, 2013 a las 12:57am ‚ÄĒ 2 Comentarios

Frutas Mexicanas con limón, chamoy y chile piquin.......

Jicama, Pepino, Mango, Sandia, Jicama, Naranja con limón chile piquin y chamoy

A√Īadido por Gustavo el julio 9, 2013 a las 10:02pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Guacamole

El Tradicional Guacamole a tu gusto, sencillo y delicioso.

A√Īadido por Gustavo el julio 9, 2013 a las 6:11pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Carta de Postres Restaurante La Pergola

A√Īadido por Gustavo el julio 8, 2013 a las 11:16pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Nuevos Postres de La Pergola Restaurante Mediterraneo en Mexico

A√Īadido por Gustavo el julio 8, 2013 a las 11:11pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Gino Molinari: “Ferran Adrià debe ser, en algún sentido, más feliz que yo”

Ha mentalizado en Ecuador la creación de Guayaquil Gastronómico, festival internacional que ha contado con la decisiva participación de la empresa Horitzo Grup

 

Es todo un personaje. La cocina y su pa√≠s es la esencia de su vida. Vive por y para la gastronom√≠a ecuatoriana. Para que sea conocida a nivel mundial. Cada d√≠a, y desde hace 25 a√Īos, realiza una intervenci√≥n en TV, dando a conocer recetas y platos de la alimentaci√≥n contempor√°nea y antigua de Ecuador. Como‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el julio 7, 2013 a las 11:04am ‚ÄĒ 2 Comentarios

Croquetas de arroz con jamón y queso

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A√Īadido por Disfruta cocinando el julio 6, 2013 a las 5:51pm ‚ÄĒ 2 Comentarios

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