Parmigiana di melanzane

Ingredientes para 4 personas:

4 berenjenas.

150 gr. de mozzarella. (En mi caso queso para gratinar sin lactosa.)

500 gr. de tomates…

Es uno de los personajes de la comunicación gastronómica irlandesa más importantes e influyentes del momento, además de bloguero

Es un comunicador con personalidad. Bloguero. Habla casi siempre con una sonrisa en los labios. Es joven, avispado, conocedor de la gastronomía irlandesa y muy respetado por la sociedad de la isla verde europea. A la pregunta de ¿cuáles son los tres primeros “espadas” de la nueva restauración irlandesa?, responde “La reina de la cocina…

¡UNA PROMETEDORA EXPERIENCIA QUE VOY A VIVIR EN ECUADOR CONJUNTAMENTE CON CHEFS Y MAESTROS CHOCOLATEROS DE PRESTIGIO INTERNACIONAL!

Seminario Teórico-Práctico. Gastronomía - Tendencias - Profesionalismo- Días, 23, 24 y 25 de junio/ 9 módulos/ 21 horas

GUAYAQUIL GASTRONÓMICO 2016

Cazuela de carne y choclo

Choclos 6u

Carne picada 700grs

Cebolla 1u

Morrón rojo 1u

Ajo 2 dientes

Aceitunas verdes 50grs

Pasas de uva 25grs

Huevo 1u

Harina 2cds

Queso fresco 150grs

Comino 1cda

Zanahoria 1u

Orégano a gusto

Sal y pimienta c/n

Aceite…

BUDIN DE BANANAS..

Ingredientes para un molde 900 gr. de plum cake, más o menos 10 rodajas:

• 125 gr. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• 250 gr. de azúcar blanquilla o azúcar moreno (yo le puse blanquilla).
• 2 huevos L.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla de calidad.
• 250 gr. de harina todo uso.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• 4 plátanos maduros, hechos puré con el…

BIZCOCHO DE ROQUEFORT ,JAMON, Y NUECES.¡

ngredientes para un molde de plum-cake

3  huevos, 150 g. de harina, 100 gr. de queso rallado grueso, un puñado de nueces picadas, 150 g. de jamón de York picado en taquitos finos, 100 gr. de roquefort, 125 ml de leche, 125 ml de aceite de girasol, 1 sobre de levadura Royal, sal, aceite o mantequilla y harina para el…

Una buena y sencilla sugerencia para la cena de hoy, una combinación de pescado y verduras, que hace que sea un segundo plato perfecto y sano.

Merluza con cebolla caramelizada y verduras salteadas…