Junio 2009 Recetas (45)

ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA

ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA





INGREDIENTES

4 tazas de arroz.

½ taza de manteca.

1 pato en presas.

4 cebollas picadas.

2 cucharaditas de ajo molido.

1 taza de culantro picado.

1/3 taza de ají picado.

1 copita de pisco.

4 tazas de cerveza negra.

sal, comino y pimienta al gusto.

PREPARACION

Macerar las presas de pato con el pisco, ajos molidos. Sal, pimienta y cominos (2 horas). Calentar la manteca y freír las presas… Continuar

Añadido por BigotesII el Junio 4, 2009 a las 5:07am — 4 Comentarios

CREMOSO NAYLAMP

CREMOSO NAYLAMP

Para la Llegada de mi Hermana de Italia, quise sorprenderla con algo muy especial. Prepare este batido inspirado en nuestra región y nuestros antepasados.



¬¬¬¬¬

Ingredientes:

03 Onzas de Pisco Acholado

03 Onzas de Leche

02 Onzas de Jarabe de Loche

02 Onzas de Leche Condensada

03 Cubos de Hielo

Pasas al gusto, sin pepa

Crema Chantilly al… Continuar

Añadido por BigotesII el Junio 4, 2009 a las 5:00am — 1 Comentario

Cocina de Lambayeque-Perú

El Departamento de Lambayeque, en el norte del Perú, América del Sur, es famoso no sólo por su gente cordial y hospitalaria, sino también porque cuenta con una excelente calidad y variedad de platos típicos, cuya autenticidad de sabores son el deleite de los visitantes a estas cálidas ciudades norteñas.



El “espesado” es uno de los platos más representativos de la región por su exquisitez y origen, según el Profesor Pedro Delgado Rosado, historiador lambayecano. El nombre “Espesado”,… Continuar

Añadido por BigotesII el Junio 4, 2009 a las 4:30am — No hay comentarios

MENJAR BLANC CON MERMELADA DE CEREZAS



INGREDIENTES

Para 15 moldes



350 gr. de Almendra molida

150 gr. de Azúcar

400 gr. de Agua

400 gr. de Leche

500 gr. de Nata semimontada

9 hojas de gelatina (17 gr.)

Piel de 1 Limón

1 rama de canela

Para el relleno:

1 bote de mermelada de cerezas

3 hojas de gelatina



PREPARACIÓN

El relleno

Calentar la mermelada hasta que empiece a hervir. Disolver las 3 hojas de… Continuar

Añadido por Ana Maria el Junio 2, 2009 a las 11:55pm — No hay comentarios

Montaditos con poco trabajo........

1. De tomate jamon serrano y huevo frito de codorniz.
2. De chistorra
3. De morcilla de cebolla y piñones
4. De bacon con queso mahones
JOOOOOOOOOque fallo la cuerdita de la morcilla recien la vi

Añadido por Eva el Junio 1, 2009 a las 6:48pm — 1 Comentario

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