Añadido por The Spanish Food el Abril 29, 2009 a las 7:30pm —
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Ingredientes para 4 personas
750gr de merluza
350gr de tomates
2 pimientos rojos
1 cebolla
100gr de jamón serrano
2 ajos
guindilla al gusto
1 limón
sal al gusto.
PREPARACIÓN:
Limpiar la merluza y hacer 8 rodajas ó medallones.
Colocarlos en una fuente untada con aceite y sazonar con sal y zumo de limón, introducir en el horno precalentado durante 5 minutos.
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite, y rehogar el jamón…
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Añadido por pepi el Abril 27, 2009 a las 10:44pm —
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Añadido por The Spanish Food el Abril 26, 2009 a las 11:30pm —
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Ya que estamos con los Gazpachos de mi amigo J.Ramon les propongo otro gazpacho especial.
Un gazpacho de sandía. Atrévanse; verán que sorpresa.
Ingredientes para 4 personas:
6 tomates maduros (De rama o de pera)
1 pimiento verde italiano.
1/2 cebolleta
2 dientes de ajo.
1/8 de sandía
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre de vino
Sal,Pimienta…
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Añadido por EduardoGB el Abril 26, 2009 a las 8:20pm —
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Recientemente, los gazpachos de frutas, han adquirido cierta popularidad. Son refrescantes y ofrecen una interesante combinación de sabores. Hoy nuestra receta es un gazpacho de manzana, fresco, con un toque ácido, combinado con una crema de queso de cabra. Lo recomendamos como aperitivo y en pequeñas cantidades, aunque nunca como sustituto de nuestro gazpacho tradicional, porque este, no se puede mejorar.
Buen…
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Añadido por j.r.g.h el Abril 26, 2009 a las 12:15pm —
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- 6 Huevos - 6 Filetes de anchoas en aceite
- 6 Cucharadas de mayonesa
- Aceitunas en lonchas
- Tiras de pimientos morrones (rojos asados)
- Sal y pimienta a gusto
Se cocinan los huevos y los ponemos duros. Se pelan y se cortan por la mitad y con una cucharita se extrae la yema que se coloca en un bol.
Se pican los filetes y se añaden a las yemas.
Se añade entonces la mayonesa, la sal, la pimienta y se…
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Añadido por EduardoGB el Abril 25, 2009 a las 8:41pm —
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Ingredientes
½ vaso de aceite de oliva virgen
½ Kg de tomates rojos
Pan asentado
3 pimientos verdes
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 rama de hierbabuena
sal y agua
Modo de hacerlo
Cortar el pan en rebanadas muy finas, pelar los tomates y trocearlos, picar finamente los ajos cebolla y pimientos.
Echar el aceite en una cazuela de barro y sofreír la cebolla y el ajo hasta que queden dorados.…
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Añadido por EduardoGB el Abril 25, 2009 a las 8:35pm —
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Ingredientes (6 personas)
250 g de arroz largo o vaporizado (si prefieren que no se pase).
una zanahoria,
un puñado de guisantes,
do o tres dientes de ajo,
250 gramos de pescado (pinza real, rape, merluza, pámpano, perca...) cocido y desespinado,
dos cucharadas de aceite de oliva virgen y un poco de vinagre,
una lechuga cortada en juliana,
un poco de perejil picado y dos vasos de agua o de caldo del…
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Añadido por EduardoGB el Abril 25, 2009 a las 8:06pm —
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/4 de bacalao
1g y medio de patatas
medio vaso de aceite
1 tomate
1 pimiento
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de oregano
1/2 vaso de vino de guisar
una pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Se desala el bacalao la noche anterior.
Se pela las patatas y se trocean, a continuación se vuelcan en una cacerola junto con los demás…
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Añadido por pepi el Abril 23, 2009 a las 9:13pm —
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INGREDIENTES(6PERSONAS):3.PAQUETES DE RUGULA,6HIGOS SECOS,250 GRAMOS DE QUESO PARMESANO ENTERO,PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA AL GUSTO.
VINAGRETA DE REDUCCION DE VINAGRE BALSAMICO:2 TAZASDE VINAGRE BALSAMICO ,4CDAS.DE MIEL 1.CDTA DE TOMILLO,SAL AL GUSTO,ACEITE DE OLIVA.
1: PREPARACION:COLOCAR UNA PORCION DE RUGULA SOBRECADA PLATO ,PICAR CADA HIGO EN CUATRO PARTES Y COLOCARLO SOBRE LA RUGULA ,CORTAR EN HOJUELAS EL QUESO PARMESANO UTILIZANDO UN PELADOR DE PAPAS .DISTRIBUIR…
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Añadido por jose el Abril 22, 2009 a las 7:00pm —
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ingredientes: 1.1/2 kilo de pechuga de pollo 1 taza de miel 1 taza de mastaza 4 cucharadas de ajonjoli tostado. sal al gusto.
preparacion:
limpiar las pechugas cortar en cubitos disponer en una bandeja de hornear y sazonar con sal.
unir la mostaza con la miel y bañar el pollo con esta mezcla.
espolvorear con el ajonjoli y hornear a 350 grados a 175 durante 40 minutos. servir caliente
Añadido por jose el Abril 20, 2009 a las 5:30pm —
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Ingredientes:
2 kg de caracoles de verano
4 cabezas de ajo
poleo
bolsita de especias (guindilla,comino,cilantro y pimienta negra)
sal y agua
PARA 4 PERSONAS
PREPARACIÓN:
Dejar en ayunas los caracoles, en un recipiente grande bien tapado, durante al menos 24 horas.
lavarlos dos o tres veces continuamente, en abundante agua fría, hasta que suelten las babas.
Ponerles sal y echarlos en una olla grande, cubriéndolos con agua fría.
Dejar la olla…
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Añadido por pepi el Abril 19, 2009 a las 11:48am —
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Proponemos esta semana un salmorejo al que vamos a acompañar de: una ensalada para darle ligereza y textura crujiente; bonito en conserva, que va a aportar las proteínas y un contraste de sabor; y por último, huevo duro para mantener una de sus guarniciones más clásicas. El resultado, un plato completo y refrescante para los calurosos meses venideros. Buen provecho.
Ingredientes para 5 personas:
Para el salmorejo:
1 kg. de…
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Añadido por j.r.g.h el Abril 19, 2009 a las 8:00am —
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BISCOTTI, CANTUCCI O TOZZETTI
Cada regiòn de Italia le da su nombre, siendo la misma receta y las mismas galletas, que muchos la mayorìa conocen como BISCOTTI, del latin 'Bis' que significa dos veces y 'Coctum' cocido, o sea cocido dos veces, en este caso estàn horneados dos veces, dorados y crocantes. Estos son muy tìpicos en…
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Añadido por Emma el Abril 19, 2009 a las 2:30am —
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Ingrdedientes:
aceite
4 dientes de ajos
una cuharadita de pimenton de la vera
2 hojas de laurel
una ramita de perejil
sal
Un vaso de vino fino
Medio kilo de almejas
un kilo de langostinos
un cuarto de jamon serrano
medio kilo de champiñones.
PREPARACIÓN:
Se pone el aceite a calentar y se frie los ajos en láminas antes de que esté dorados se le echa una cucharadita de pimentón,se aparta para que el pimentón no se queme de lo…
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Añadido por pepi el Abril 18, 2009 a las 11:06pm —
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LASAGNE AL FORNO (LASAÑA AL HORNO)
Es un plato que yo definirìa antiguo, lo digo por lo tanto que ha cambiado la cocina de hoy dìa, que se hace todo…
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Añadido por Emma el Abril 18, 2009 a las 7:30pm —
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Hola amig@s me preguntan que significa”Comida para tieso”
La palabra tieso tiene muchos significados y uno de ellos es sin dinero, que esta “tieso” también hay otra expresión que dice: estoy tieso como una mojama
Entonces las recetas que pido son para la gente que estén tiesas como una mojama
Añadido por EduardoGB el Abril 18, 2009 a las 7:04pm —
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Ingredientes:
Para 6 personas:
* 2 dientes de ajo.
* 1 pimiento verde de los de asar.
* 1 pimiento rojo de los de asar.
* 2,5 decilitros de aceite de oliva virgen.
* 500 gramos de pan de telera.
* 500 gramos de tomates maduros
* Hierbabuena.
* Sal.
* 1 litro de agua.
Elaboración:
Cortar el pan (el pan tiene que tener varios dias )en rebanás finas y sumergirlas en agua hasta que se esponjen bien.…
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Añadido por EduardoGB el Abril 18, 2009 a las 10:12am —
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Ingredientes:
* 500 gramos de castañas.
* 125 gramos de habichuelas.
* 1 cebolla.
* 150 centílitros de aceite de oliva.
* 2 cucharadas de matalahuva.
* 1 rama de canela.
* 1 clavo.
* 150 gramos de azúcar.
* Una pizca de sal.
Elaboración:
Se dejan en remojo al menos durante 12 las castañas y las habichuelas, por separado. Se pelan y se limpian muy bien las castañas de los restos de piel que pudiera haber entre las grietas. Se hace un…
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Añadido por EduardoGB el Abril 18, 2009 a las 10:09am —
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Ingredientes:
1 kg. Atún (preferible ventrisca)
1 kg. Cebolla
Cinco dientes de ajos.
200 gr. pimientos morrones o piquillo
Un manojito de culantro fresco
Una cucharadita pimienta en grano
Una cucharada cominos en grano
Medio vaso vino manzanilla (opcional)
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tres hojas de laurel
Preparación:
En un perol ponemos aceite de oliva, laurel, ajos laminados y cebolla a juliana, dejamos…
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Añadido por Rafael Fontalba el Abril 18, 2009 a las 10:07am —
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