Marzo 2017 Recetas (3)
Pascal Bardet:“En Le Gindreau manda la cabeza, el corazón y la economía”
Pascal Bardet, chef del restaurante Le Gindreau, de Saint-Médard (Lot, Francia), 2 estrellas Michelin
“En Le Gindreau manda la cabeza, el corazón y la economía”
“¿Quién fue el sucedor de Escoffier? ¿Quién es el sucesor de Ferran Aderià? (se pregunta Pascal) Si tú quieres hacer lo mismo que estos no puedes funcionar. Hay que hacerlo con tú naturaleza, con tú…
ContinuarAñadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 31, 2017 a las 9:44am — 1 Comentario
Rollitos de calabacín rellenos de champiñones y jamón de pavo
Para 8 rollitos más o menos 1 calabacín cortado en láminas a lo largo
200 g de jamón de pavo en lonchas finas
1 tarrina de queso fresco light marca Dia el que vienen 4
1 bandeja de champiñones laminados
1 cebolla grande deje un cuarto para la salsa o 2 cebolletas
50 de aceite de oliva
sal de setas o de verduras
150 de leche semi o…
Añadido por COLORVERDE el Marzo 28, 2017 a las 10:57pm — 2 Comentarios
Plato de Noix Saint-Jacques de Normandia cuites sur le cel, de Pascal Bardet
Una joya de plato elaborado por Pascal Bardet, chef 2 estrellas Michelin del Restaurante Le Gindreau, de St. Médard-Catus (Lot, Francia).
Añadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 23, 2017 a las 9:41pm — No hay comentarios
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