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Marzo 2013 Recetas (36)

Brochetas de Pollo

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Añadido por Pedrito el Marzo 11, 2013 a las 2:34pm — 2 Comentarios

Robalo con pimientos

También llamaban lubina a este saboroso pescado gaditano.



Ingredientes



Un robalo de 1 kg. aprox.

100 grs de pimiento verde.

100 gsm pimiento rojo.

2 cebollas

2 tomates maduros.

Sal, pimienta y aceite de oliva.







Limpiar el pescado y quitarle la espina centra.



En una sartén o en cazuela de barro, preparar una juliana con la verdura cortada a tiras en un fondo de aceite y una pizca de sal.



Cuando comience a… Continuar

Añadido por EduardoGB el Marzo 9, 2013 a las 11:30pm — 1 Comentario

Pimientos rellenos de Mollejas y hongos. (casa Mariano)

                                                                                                           

INGREDIENTES:

          

Mollejas                                                                  Hongos en aceite. Pimientos del 

piquillo. Cebolla.

Nata líquida.Puerro.

Caviar.

Pereji.Cebollino.

Aceitunas.Caldo de carne. Vinagre balsámico. Aceite.

Sal.



Se cuecen las mollejas y se limpian, quitando la…

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Añadido por EduardoGB el Marzo 9, 2013 a las 11:00pm — 7 Comentarios

Olla podrida ( Cocina Gaditana de 1812)

 

                                                               Ingredientes:

150 gr. de carnes (cordero, tern
era, cerdo)
150 gr. de aves (gallina, paloma, perdiz, codorniz, zorzal)
150 gr. de caza…
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Añadido por EduardoGB el Marzo 9, 2013 a las 8:40pm — 5 Comentarios

MENESTRA DE VERDURAS

INGREDIENTES

Judías verdes

Alcachofas

Guisantes

Aceite de oliva

Pimentón.

Cebolla.

Ponemos un recipiente con agua y limón para ir echando…

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Añadido por La Cocina De Adita el Marzo 6, 2013 a las 2:17am — 1 Comentario

LOMO DE BUEY ASADO

INGREDIENTES

1 pieza de lomo de buey de mas de 1 k.

Aceite

Sal

Atamos la pieza de carne y salamos un poco.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Marzo 6, 2013 a las 1:44am — 1 Comentario

Receta LDG – Strawberry & Coconut Muffins

¡Hola amigos!

Ahhhh, cumpliendo deseos desde 1984… Quería un postre con fresas, ansiaba y deseaba, oh sí! Así que horno en marcha.

Ricos y esponjosos muffins con fresas y un invitado muy especial… nuestro amigo el coco rallado que tantas alegrías nos ha dado a la repostería.

Ingredientes para 12 Muffins:

 1 Huevo, 2 Cucharadas de mantequilla sin sal, 100ml de nata, 4 Cucharadas de azúcar,150g de harina leudante, 100g de fresas,…

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Añadido por La Dolce Gula el Marzo 5, 2013 a las 11:31pm — 16 Comentarios

Galletas con chips de chocolate " Wendy "

Esta receta cuando la vi en de Rechupetes  me llamo tanto la atención que sin pensarlo tome nota de de los ingredientes y al día siguiente corrí a comprarlos,  !! iba hacer mis primeras galletas !! siguiendo los pasos me dispuse a la elaboración de la…

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Añadido por Maria Antonia el Marzo 4, 2013 a las 4:11pm — 2 Comentarios

Carne guisada de ternera, con patatas, chorizo, jamón serrano y vino de Somontano

Esta receta que os propongo hoy, me la enseño mi suegra, era una mujer estupenda y una gran cocinera, siempre decía que para cocinar se debía poner mucha paciencia, cariño y no estar muy encima que cada cosa tiene su tiempo y ahí que dejarlo que se haga sin descuidar lo por supuesto pero ir controlando. 

Normalmente la preparo con vino blanco,uno…

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Añadido por Maria Antonia el Marzo 4, 2013 a las 4:05pm — 2 Comentarios

MACEDONIA DE FRUTAS

INGREDIENTES

Piña.

Manzanas.

Plátanos.

Mangos,

Melocotones.

Naranjas.

Cerezas.

Kiwi.

Limón.

Azúcar

Kirsch.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Marzo 3, 2013 a las 1:19am — 1 Comentario

POCHAS FRESCAS ESTOFADAS

INGREDIENTES

1 kilo de pochas frescas (Judías)

1 zanahoria.

50 g de cebolla.

50 ml de aceite de oliva.

1/2 cucharada de pimentón si es de la Vera mejor.

1 hoja de laurel.

2 dientes de ajos.

1 tomate maduro.

1 pimiento verde.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Marzo 3, 2013 a las 12:58am — 1 Comentario

El tabaco, en la antigüedad, se comía, se bebía y se untaba el cuerpo

By Enric Ribera Gabandé

 

Hojas, tabaco, puro, humo…fumar. ¿Que dicen los expertos sobre como se inició el vicio o cultura de los humanos de inhalar y exhalar humo? Nada más, ni nada menos que lo sitúan en la zona andina de Ecuador y Perú. Señalan que los primeros cultivos debieron de ser entre 5000 y 3000 a.C. El consumo de tabaco ya estaba extendido por todo el continente americano, cuando la colonización, que junto con fumarlo, se aspiraba por la nariz. También se masticaba,…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 2, 2013 a las 7:30pm — 2 Comentarios

Mahón Menorca, singulares excelencias gastronómicas de un queso con historia

Existe documentación escrita del siglo V d.C. que hace referencia al consumo de queso en la Isla y documentos árabes del año 1.000 que destacan sus bondades

 

La historia del queso en Menorca se pierde en la noche de los tiempos. Se pueden situar sus comienzos elaboradores en la Prehistoria, según unos restos de cerámica de utensilios  encontrados y empleados para la elaboración del queso, datados en el año 2000 a.C. Existe…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 2, 2013 a las 11:00am — No hay comentarios

Empanada gallega de pollo

EMPANADA GALLEGA DE POLLO

Ingredientes para la masa:

20 gramos de levadura instantánea de panadería (Una cucharada y media)

500 gramos de harina de trigo

1 taza de agua o 250 ml

12 cucharadas de aceite

1 cucharadita de pimentón español o paprika o pimienta de cayena

1 huevo

Sal al gusto

Para el Relleno de pollo:

835 gramos de pollo crudo, que cocido y deshebrado pesan 525 (aprox. 3…

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Añadido por Hector el Marzo 2, 2013 a las 4:20am — 2 Comentarios

TARTA DE NUECES Y CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES

7 yemas.

4 claras.

½ kg de cabello de ángel.

150 g de mantequilla.

300 g de azúcar.

170 g de harina.

150 g de nueces fileteadas.

1 cucharadita de canela en polvo.

1 cucharadita de levadura ( tipo royal)

1 copita de vino de Oporto

PARA LA…

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Añadido por La Cocina De Adita el Marzo 2, 2013 a las 1:52am — 1 Comentario

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