Marzo 2013 Recetas (36)

Brochetas de Pollo

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A√Īadido por Pedrito el Marzo 11, 2013 a las 2:34pm ‚ÄĒ 2 Comentarios

Robalo con pimientos

También llamaban lubina a este saboroso pescado gaditano.



Ingredientes



Un robalo de 1 kg. aprox.

100 grs de pimiento verde.

100 gsm pimiento rojo.

2 cebollas

2 tomates maduros.

Sal, pimienta y aceite de oliva.







Limpiar el pescado y quitarle la espina centra.



En una sartén o en cazuela de barro, preparar una juliana con la verdura cortada a tiras en un fondo de aceite y una pizca de sal.



Cuando comience a… Continuar

A√Īadido por EduardoGB el Marzo 9, 2013 a las 11:30pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Pimientos rellenos de Mollejas y hongos. (casa Mariano)

                                                                                                           

INGREDIENTES:

          

Mollejas                                                                  Hongos en aceite. Pimientos del 

piquillo. Cebolla.

Nata líquida.Puerro.

Caviar.

Pereji.Cebollino.

Aceitunas.Caldo de carne. Vinagre bals√°mico. Aceite.

Sal.



Se cuecen las mollejas y se limpian, quitando la…

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A√Īadido por EduardoGB el Marzo 9, 2013 a las 11:00pm ‚ÄĒ 7 Comentarios

Olla podrida ( Cocina Gaditana de 1812)

 

                                                               Ingredientes:

150 gr. de carnes (cordero, tern
era, cerdo)
150 gr. de aves (gallina, paloma, perdiz, codorniz, zorzal)
150 gr. de caza…
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A√Īadido por EduardoGB el Marzo 9, 2013 a las 8:40pm ‚ÄĒ 5 Comentarios

MENESTRA DE VERDURAS

INGREDIENTES

Judías verdes

Alcachofas

Guisantes

Aceite de oliva

Pimentón.

Cebolla.

Ponemos un recipiente con agua y limón para ir echando…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Marzo 6, 2013 a las 2:17am ‚ÄĒ 1 Comentario

LOMO DE BUEY ASADO

INGREDIENTES

1 pieza de lomo de buey de mas de 1 k.

Aceite

Sal

Atamos la pieza de carne y salamos un poco.…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Marzo 6, 2013 a las 1:44am ‚ÄĒ 1 Comentario

Receta LDG – Strawberry & Coconut Muffins

¬°Hola amigos!

Ahhhh, cumpliendo deseos desde 1984… Quería un postre con fresas, ansiaba y deseaba, oh sí! Así que horno en marcha.

Ricos y esponjosos muffins con fresas y un invitado muy especial… nuestro amigo el coco rallado que tantas alegrías nos ha dado a la repostería.

Ingredientes para 12 Muffins:

¬†1 Huevo, 2 Cucharadas de mantequilla sin sal, 100ml de nata, 4 Cucharadas de az√ļcar,150g de harina leudante, 100g de fresas,‚Ķ

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A√Īadido por La Dolce Gula el Marzo 5, 2013 a las 11:31pm ‚ÄĒ 16 Comentarios

Galletas con chips de chocolate " Wendy "

Esta receta cuando la vi en de Rechupetes  me llamo tanto la atención que sin pensarlo tome nota de de los ingredientes y al día siguiente corrí a comprarlos,  !! iba hacer mis primeras galletas !! siguiendo los pasos me dispuse a la elaboración de la receta.…

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A√Īadido por Maria Antonia el Marzo 4, 2013 a las 4:11pm ‚ÄĒ 2 Comentarios

Carne guisada de ternera, con patatas, chorizo, jamón serrano y vino de Somontano

Esta receta que os propongo hoy, me la ense√Īo mi suegra, era una mujer estupenda y una gran cocinera, siempre dec√≠a que para cocinar se deb√≠a poner mucha paciencia, cari√Īo y no estar muy encima que cada cosa tiene su tiempo y ah√≠ que dejarlo que se haga sin descuidar lo por supuesto pero ir controlando.¬†

Normalmente la preparo con vino blanco,uno…

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A√Īadido por Maria Antonia el Marzo 4, 2013 a las 4:05pm ‚ÄĒ 2 Comentarios

MACEDONIA DE FRUTAS

INGREDIENTES

Pi√Īa.

Manzanas.

Pl√°tanos.

Mangos,

Melocotones.

Naranjas.

Cerezas.

Kiwi.

Limón.

Az√ļcar

Kirsch.…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Marzo 3, 2013 a las 1:19am ‚ÄĒ 1 Comentario

POCHAS FRESCAS ESTOFADAS

INGREDIENTES

1 kilo de pochas frescas (Judías)

1 zanahoria.

50 g de cebolla.

50 ml de aceite de oliva.

1/2 cucharada de pimentón si es de la Vera mejor.

1 hoja de laurel.

2 dientes de ajos.

1 tomate maduro.

1 pimiento verde.…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Marzo 3, 2013 a las 12:58am ‚ÄĒ 1 Comentario

El tabaco, en la antigüedad, se comía, se bebía y se untaba el cuerpo

By Enric Ribera Gabandé

 

Hojas, tabaco, puro, humo‚Ķfumar. ¬ŅQue dicen los expertos sobre como se inici√≥ el vicio o cultura de los humanos de inhalar y exhalar humo? Nada m√°s, ni nada menos que lo sit√ļan en la zona andina de Ecuador y Per√ļ. Se√Īalan que los primeros cultivos debieron de ser entre 5000 y 3000 a.C. El consumo de tabaco ya estaba extendido por todo el continente americano, cuando la colonizaci√≥n, que junto con fumarlo, se aspiraba por la nariz. Tambi√©n se masticaba,‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 2, 2013 a las 7:30pm ‚ÄĒ 2 Comentarios

Mahón Menorca, singulares excelencias gastronómicas de un queso con historia

Existe documentaci√≥n escrita del siglo V d.C. que hace referencia al consumo de queso en la Isla y documentos √°rabes del a√Īo 1.000 que destacan sus bondades

 

La historia del queso en Menorca se pierde en la noche de los tiempos. Se pueden situar sus comienzos elaboradores en la Prehistoria, seg√ļn unos restos de cer√°mica de utensilios¬† encontrados y empleados para la elaboraci√≥n del queso, datados en el a√Īo 2000 a.C. Existe‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 2, 2013 a las 11:00am ‚ÄĒ No hay comentarios

Empanada gallega de pollo

EMPANADA GALLEGA DE POLLO

Ingredientes para la masa:

20 gramos de levadura instantánea de panadería (Una cucharada y media)

500 gramos de harina de trigo

1 taza de agua o 250 ml

12 cucharadas de aceite

1 cucharadita de piment√≥n espa√Īol o paprika o pimienta de cayena

1 huevo

Sal al gusto

Para el Relleno de pollo:

835 gramos de pollo crudo, que cocido y deshebrado pesan 525 (aprox. 3…

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A√Īadido por Hector el Marzo 2, 2013 a las 4:20am ‚ÄĒ 2 Comentarios

TARTA DE NUECES Y CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES

7 yemas.

4 claras.

¬Ĺ kg de cabello de √°ngel.

150 g de mantequilla.

300 g de az√ļcar.

170 g de harina.

150 g de nueces fileteadas.

1 cucharadita de canela en polvo.

1 cucharadita de levadura ( tipo royal)

1 copita de vino de Oporto

PARA LA…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Marzo 2, 2013 a las 1:52am ‚ÄĒ 1 Comentario

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