Febrero 2015 Recetas (11)

Entrevista a Paul Roll, copropietario de La Maison Champs Élysées, de París

"La gastronomía francesa es prisionera de los grandes chefs"

 

"El futuro del turismo de Par√≠s se sit√ļa en conseguir establecer un equilibrio entre el visitante y quien vive"

 

Es uno de los profesionales del turismo m√°s prestigioso del mundo. Nacido en Chile, ha ejercido la profesi√≥n en diferentes pa√≠ses, entre ellos, en Francia. Ocup√≥ durante 10 a√Īos el cargo de director general de la‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 28, 2015 a las 5:55pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Los 8 restaurantes españoles con 3 estrellas Michelin en Gestiona Radio

Reportaje sobre los 8 mejores restaurantes espa√Īoles en la gu√≠a roja Michelin 2015 en el programa "Espa√Īa a las 8".

Puedes escucharlo en este link: http://www.goear.com/listen/de63ebc/los-8-restaurantes-espanoles-3-estrellas-michelin-gestiona-radio-enric-ribera-gabande ;…

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 28, 2015 a las 5:19pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Los 8 "jinetes" de la Apocalipsis gastronómica de España

By Enric Ribera Gabandé

 

Los 8 ‚Äújinetes‚ÄĚ de la Apocalipsis de la gastronom√≠a espa√Īola son DiverXo, El Celler de Can Roca, Arzak, Mart√≠n Berasategui, Akelare, Azurmendi, Sant Pau y Quique Dacosta. Los 8 figuran en el cuadro de Honor de la gu√≠a Roja Michelin de Espa√Īa y Portugal. Los 8 lucen 3 estrellas en esta edici√≥n tan criticada, por unos, y tan deseada, por otros.

 

David Mu√Īoz, un chef surrealista, pol√©mico y provocador, al mismo tiempo, capitanea el‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 28, 2015 a las 1:12pm ‚ÄĒ No hay comentarios

OPERACIÓN ‘GOÛT DE FRANCE’ – 19 DE MARZO

El 19 de marzo, en más de 150 países, las residencias de los embajadores de Francia y casi 1500 restaurantes servirán una comida gastronómica francesa siguiendo una trama tradicional que permite a cada chef mostrar su talento y creatividad.

 

La operaci√≥n Go√Ľt de France, lanzada por el ministro de Asuntos Exteriores y Desarrollo‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 23, 2015 a las 12:54pm ‚ÄĒ No hay comentarios

La pintura y la gastronomía de Guy Martin

¬ŅQui√©n no ha so√Īado nunca en sentarse en alguno de los taburetes donde antes lo hicieron Napole√≥n, V√≠ctor Hugo, Josefina o Colette? Despu√©s de pasear por las arcadas y por el jard√≠n del Palais Royal de Par√≠s, el pulso se acelera al ver el rotulo a una cierta distancia. Una vez en el umbral, Le Grand V√©four me abre las puertas, me dispongo adentrarme en la historia del Caf√© de‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 22, 2015 a las 9:21am ‚ÄĒ No hay comentarios

La magia de París en "España a las 8" de Gestiona Radio

Escucha el reportaje a través de este link: http://www.goear.com/listen/fb3a825/la-magia-paris-espana-8-gestiona-radio-enric-ribera-gabande

A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 22, 2015 a las 8:32am ‚ÄĒ No hay comentarios

Falcata de la Diputació de Lleida a Paul Roll i Guy Martin

Amb motiu del meu viatge d‚Äôaquesta setmana a Par√≠s, he fet el lliurament d‚Äôuna falcata de la Diputaci√≥ de Lleida (Catalu√Īa, Espa√Īa) a dos personatges del m√≥n del turisme i la gastronomia de la ciutat de la Llum. D‚Äôuna banda, Paul Roll, durant 10 anys director‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 21, 2015 a las 5:33pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Bizcocho de chocolate fácil y jugoso

Mis domingos no serían domingos sin un bizcocho. La comida no solo es comida, en algunos momentos es también terapia. Esta receta de bizcocho de chocolate es idónea para levantar el ánimo en esos días. 

La receta es facil√≠sima y queda muy jugosa si adem√°s le a√Īadimos un alm√≠bar y licor.¬†Yo os aconsejo‚Ķ

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A√Īadido por Ainhoa el Febrero 15, 2015 a las 5:21pm ‚ÄĒ 2 Comentarios

WORLD GOURMET SOCIETY ME INVITA A FORMAR PARTE COMO MIEMBRO DE DERECHO

World Gourmet Society me invita a formar parte de esta prestigiosa y selecta Sociedad Mundial de Gourmets, la cual agrupa a unos 21.000 miembros de todo el mundo. Para entrar a formar parte de ésta, solamente se puede hacer bajo personal y exclusiva invitación de su staff.

 

http://www.world-gourmet-society.com…

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 12, 2015 a las 12:57pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Servir el vino con cuchara

No tiene l√≠mites. Parece que est√© desbocada la creatividad en el ¬†sector de la gastronom√≠a y los vinos. Hemos visto casi de todo en los √ļltimos a√Īos en este mundo, que se presenta tan sorprende como estrafalario. Es maravillo ver como han avanzado, en los √ļltimos tiempos, las creaciones entre fogones en los llamados restaurantes de √©lite de nuestro pa√≠s. Sin duda, es se√Īal evidente de que las artes culinarias est√°n a√ļn muy abiertas y que cada‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 4, 2015 a las 5:30pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Entrevista que me ha realizado Carlos Bauhouse en el último número de la revista Vincle

La podéis leer en estas capturas de pantalla adjuntas o directamente en la misma revista digital:

Link con la entrevista: http://issuu.com/carlosbauhouse/docs/28…

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Febrero 2, 2015 a las 5:34pm ‚ÄĒ No hay comentarios

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