Febrero 2010 Recetas (38)

Steak tartar de buey

No es fácil, aunque tampoco difícil conseguir un buen steak tartar de atún, o de buey. Al estar la carne cruda, desde luego lo que resulta imprescindible es que los ingredientes sean de muy buena calidad.

Os adjunto un vídeo donde aprender a elaborar este interesante plato

Steak tartar de buey

Añadido por recetero el Febrero 18, 2010 a las 12:48am — No hay comentarios

Perdices estofadas con chocolate

Este es un plato original donde los haya, probé esta receta hace algunos años y ahora la he encontrado en internet

Perdices estofadas con chocolate

Añadido por recetero el Febrero 16, 2010 a las 11:44pm — No hay comentarios

Tortilla de patatas con Bonito del Norte

Alimonia, autora del blog Entra en mi cocina, nos envía a La cocina de Serrats una receta muy tradicional: Tortilla española. Como no podía ser de otra manera, Alimonia le ha dado su toque particular: Bonito del Norte. ¿Te atreves?…

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Añadido por Conservas Serrats el Febrero 16, 2010 a las 11:17am — No hay comentarios

Sopa de tomate con almejas y gambas

Este plato es muy sencillo de hacer, está delicioso y tiene pocas calorías. Como no podía ser perfecto, no es barato ya que tiene almejas y gambas, y ya sabemos lo que influye la calidad de la materia prima en las comidas, no obstante es un plato que merece la pena probar en casa.

Sopa de tomate con almejas y gambas

Añadido por elcocinitas10 el Febrero 16, 2010 a las 1:11am — No hay comentarios

RECETA PARA HACER LAS PENCAS AL MODO DE LA SEÑORA MADRE DE JAIME.

Tómese unas buenas y tiernas acelgas. Se limpian con cuidado separando las partes verdes, hojas, del blanco tallo. Estos, los tallos o pencas se cortan en trozos dependiendo de la anchura, mínimo 5 cm. de…

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Añadido por Maria Luisa Gil el Febrero 15, 2010 a las 12:35am — 1 Comentario

ALBONDIGUILLAS DE CHOCO

Ingredientes:
un choco choquero de entre 1,5 y 2 kgs., dos…
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Añadido por EduardoGB el Febrero 14, 2010 a las 11:06am — 2 Comentarios

Mousse de queso

Este postre está riquísimo, y además se puede adaptar un poco sustituyendo los ingredientes más grasos para que nos quede light. Éste es el enlace

Mousse de queso


Añadido por cocinerofiel el Febrero 10, 2010 a las 11:57pm — No hay comentarios

Sencilla y exótica receta de pollo con almendras

Esta receta me gusta porque es muy fácil, y con la soja, el curry y las almendras conseguiremos un toque exótico que despertará la curiosidad de nuestros comensales.

Pollo con almendras

Añadido por recetero el Febrero 10, 2010 a las 12:52am — No hay comentarios

Vanilla Creme Brulee

CLASIC CREME BRULEE



6lb D. Cream

2.5lb Full Fat Milk

2 Vanilla Pod

700gr Caster…

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Añadido por Daviko el Febrero 8, 2010 a las 7:04pm — No hay comentarios

salsa para aperitivos

Esta salsa es buena para las salchichas que se sirven en las fiesta.

dos hot dog, queso fresco aji amarillo, un huevo duro, aceite para licuar, un trocito de cebolla un trocito de tomate pimienta sal, y un poco de leche evaporada gloria todo esto se licua bien y se pone en un recipiente y alrededor los guantanes

Añadido por MARIA DEL ROSARIO el Febrero 7, 2010 a las 8:00am — No hay comentarios

arenque salado

EN QUE LUGAR PUEDO COMPRAR ARENQUEA SALADOS.

ESPERO `RESPUESTA.

GRACIAS

FER

Añadido por fer el Febrero 6, 2010 a las 3:51pm — No hay comentarios

ALUBIAS DE LA ABUELA

INGREDIENTES : 1/2 KG.ALUBIAS , 200 GR. NABOS , 2 MANOJOS AJOS TIERNOS ,1 CEBOLLA , 1 MORCON ,ACEITE Y SAL.



Empezamos poniendo en una cazuela a cocer las alubias que pusimos a remojo la noche anterior ,cambiandole el agua,

y le echamos la cebolla entera .Cuando empiecen a hervir , bajamos el fuego . Cuando esten a medio cocer le añadimos los nabos ,pelados y troceados.

En una sarten aparte ,salteamos los ajos troceados con un poco de aceite y sin quemarlos ,echandolos a… Continuar

Añadido por papema el Febrero 6, 2010 a las 1:16pm — 1 Comentario

LECHE FRITA CLASICA

INGREDIENTES : 1 L.LECHE ENTERA ,200 GR. AZUCAR ,8 YEMAS DE HUEVO ,1 CASCARA DE LIMON , 1 PALO DE CANELA ,75 GR. MAICENA ,HARINA ,4 HUEVOS ,PAN RALLADO Y ACEITE.





Ponemos a calentar 3/4 l. de leche junto con el azucar ,el limon y la canela.

Aparte, echamos las yemas junto con la maicena y el resto de la leche en una vasija y lo pasamos por la

batidora.

Cuando la leche empiece a hervir, se le baja el fuego y se quitan la canela y el limon.

Enseguida le… Continuar

Añadido por papema el Febrero 4, 2010 a las 7:52pm — No hay comentarios

BUÑUELOS DE CEREZA DEL JERTE

500 grs de cerezas o picotas del Jerte

Salsa

2 huevos

1/4 litro de Kg. de cerezas

150 grs. de harina

2 cucharadas de azúcar glas

aceite de oliva para freir



1) Separar las claras y batir las yemas con las cerezas y la harina. Dejar reposar unos 30 minutos.



2) Lavar las cerezas sin deshuesar y con el pedúnculo, escurrirlas sobre el papel de cocina un sobre un paño, para que pierdan humedad y se adhiera mejor la masa.



3) Montar las… Continuar

Añadido por MERCEDES SARACHO ARNÁIZ el Febrero 4, 2010 a las 7:00pm — 1 Comentario

ENTRECOT EN CAMA Y PIJAMA

ENTRECOT EN CAMA Y PIJAMA

Ingredientes



un entrecot no muy grueso para cada uno



una rebanada de pan de hogaza



sal, pimienta molida,aceite



huevo batido



medio vaso de leche



champiñones



un brik pequeño de nata



media cebolla picada





Con la rebanada de pan la leche y…

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Añadido por Damilena el Febrero 3, 2010 a las 8:30pm — No hay comentarios

GUISO MIXTO

INGREDIENTES:1 KG.DE SEPIA,1 KG.DE MAGRA DE CERDO TROCEADA,1/2 KG. DE ALMEJAS,1 CEBOLLA,1 HOJA DE LAUREL,200 GR.DE TOMATE TRITURADO NATURAL,SAL,ACEITE Y PIMIENTA MOLIDA.



Empezamos poniendo la cazuela en el fuego con 3/4 l. de agua fria,la magra la cebolla y la sepia las troceamos todas en partes iguales,echandolas a continuacion en la cazuela.

A continuacion le añadimos el tomate,la hoja de laurel,un buen chorro de aceite , un poco de pimienta y la sal

Todo esto lo ponemos… Continuar

Añadido por papema el Febrero 2, 2010 a las 9:12pm — No hay comentarios

PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCO THERMOMIX

INGREDIENTES :



UN BOTE DE PIQUILLOS

3 COLAS DE RAPE

12 LANGOSTINOS

100 g DE CEBOLLA

1 TROZO DE PIMIENTO ROJO Y OTRO VERDE COMO 100g

UNA CUCHARADA DE HARINA

UN CUBILETE DE LECHE

50 DE ACEITE

1 PASTILLA DE CALDO







PREPARACION:



ECHAR EL ACEITE LA CEBOLLA Y EL PIMIENTO Y TRITURAR AL 4 O AL 5 AL GUSTO

PONER 8 MINUTOS AL 1 TEMPERATURA 100º

Y ECHAR EL RAPE EN TROZOS Y LOS LANGOSTINOS PELADOS (RESERVA LAS… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Febrero 2, 2010 a las 7:30pm — 2 Comentarios

Brocheta de solomillo de buey

Esta receta la he probado y está deliciosa, os la recomiendo

Brocheta de solomillo de buey

Añadido por recetero el Febrero 1, 2010 a las 8:04pm — 1 Comentario

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