Destacados -- Enero 2017 Archivo (5)

Quesos de Suiza, arte y emblemáticos sabores tradicionales de la mesa gourmet

En Le Gruyère AOP, la distancia máxima entre la lechería y la quesería está limitada para preservar la conservación y la calidad de la leche.

 

El pasto de las vacas es obligatorio en Suiza. El 80% de la alimentaci√≥n del ganado se compone de hierba de los prados, heno y otras hierbas que crecen de forma natural en las zonas de monta√Īa. La leche para los quesos con denominaci√≥n de origen nunca puede ser procedente de ganado alimentado con ‚Äúensilados‚ÄĚ. Emplear hormonas y‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 21, 2017 a las 12:01pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Dom Pérignon y el Champagne, cuestión de marketing

Por: Enric Ribera Gabandé

No se sabe con certeza, pero se cree que era ciego. Ten√≠a tanta intuici√≥n que incluso pod√≠a saber al degustar una uva de que vi√Īedo proced√≠a ¬°Casi nada! Ni los m√°s expertos en la materia de de hoy en d√≠a ser√≠an capaces de hacerlo, a pesar de que alg√ļn iluso se atreve a decir que √©l conoce‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 14, 2017 a las 6:30pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Chutney de pera y especies

Chutney, una rica salsa de origen hind√ļ, y muy popular en Reino Unido, que la conocieron durante la colonizaci√≥n inglesa en la India.

http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2017/01/chutney-de-peras-y-especias.html

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A√Īadido por Red Rose el Enero 9, 2017 a las 7:44pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Aperitivos con verduras

Para todos aquellos que nos gustan las verduras, no me he olvidado de preparar unos aperitivos, buenos, ligeros y la mar de verdes.

Diferentes ideas que os pueden servir para cualquier ocasión.

 

Tartaletas y barquitas de calabacín y cebolla…
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A√Īadido por Red Rose el Enero 3, 2017 a las 9:37pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Bombones de jamón

Voy a compartir este delicioso aperitivo para estas fiestas, que se que os gustará. Me quede sorprendida al probarlos, por que son muy buenos. Fueron un éxito

Ingredientes:

Lonchas finas de jamón serrano.

250 g queso crema tipo Philadelphia.

50 g de nueces.

6 o 7 d√°tiles.

Aceite de oliva virgen.

Cubitera redonda o moldes.…

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A√Īadido por Red Rose el Enero 2, 2017 a las 9:04pm ‚ÄĒ 1 Comentario

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