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Los chefs de París, unidos

Qu√© gran espect√°culo ofrec√≠a el sal√≥n de gala del Ayuntamiento de Par√≠s el pasado d√≠a 14 de enero. Emocionaba a unos y otros. A propios y extra√Īos; a los parisinos, a los franceses y a los invitados llegados de medio mundo. En las primeras bancadas de esta impresionante sala, codo con codo, se encontraban los grandes chefs de Par√≠s galardonados con 3 estrellas en la gu√≠a Michelin. Ah√≠ estaban¬† presentes Yannick All√©no, de Ledoyen; Guy Martin, de Le Grand V√©four; Alain Ducasse (maestro de‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 31, 2016 a las 5:30pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Rosca de Reyes

ROSCA DE REYES TRADICIONAL

 

Rinde: 1 rosca de 1.150 grs. o 2 roscas de 570 grs.

Porciones: 10 servicios de 115 grs. cada una

Tiempo de preparación:…

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A√Īadido por Hector el Enero 9, 2016 a las 1:30am ‚ÄĒ 1 Comentario

Quesos de Suiza, arte y emblemáticos sabores tradicionales de la mesa gourmet

Quesos de Suiza, arte y emblem√°ticos sabores tradicionales de la mesa gourmet

 

En Le Gruyère AOP, la distancia máxima entre la lechería y la quesería está limitada para preservar la conservación y la calidad de la leche

 

El pasto de las vacas es obligatorio en Suiza. El 80% de la alimentaci√≥n del ganado se compone de hierba de los prados, heno y otras hierbas que crecen de forma natural en las zonas de monta√Īa. La leche para los quesos con denominaci√≥n‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 6, 2016 a las 1:00pm ‚ÄĒ 4 Comentarios

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