Qué gran espectáculo ofrecía el salón de gala del Ayuntamiento de París el pasado día 14 de enero. Emocionaba a unos y otros. A propios y extraños; a los parisinos, a los franceses y a los invitados llegados de medio mundo. En las primeras bancadas de esta impresionante sala, codo con codo, se encontraban los grandes chefs de París galardonados con 3 estrellas en la guía Michelin. Ahí estaban  presentes Yannick Alléno, de Ledoyen; Guy Martin, de Le Grand Véfour; Alain Ducasse (maestro de…

Entrevista al único chef español con estrella Michelin de París, José Manuel Miguel, responsable de la cocina del Restaurante Goust de la capital francesa, emitida a través de Radio Tentación Madrid; las 5 emisoras hermanadas de Canarias; Radio Turismo Argentina; Radio Turismo Ecuador; Radio Turismo Perú; Radio Turismo Chile; Radio Universal (Comunidad Europea); e Internet, realizada en el Ayuntamiento de París, con motivo de la celebración de Delicious Paris…

ROSCA DE REYES TRADICIONAL

Rinde: 1 rosca de 1.150 grs. o 2 roscas de 570 grs.

Porciones: 10 servicios de 115 grs. cada una

Tiempo de preparación:…

Quesos de Suiza, arte y emblemáticos sabores tradicionales de la mesa gourmet

En Le Gruyère AOP, la distancia máxima entre la lechería y la quesería está limitada para preservar la conservación y la calidad de la leche

El pasto de las vacas es obligatorio en Suiza. El 80% de la alimentación del ganado se compone de hierba de los prados, heno y otras hierbas que crecen de forma natural en las zonas de montaña. La leche para los quesos con denominación…