Como habeís podido comprobar hace algo tiempo que no publico pero es que mi vida ultimamente es de locos!!!!Por eso cuando por fin he conseguí un poco de tiempo libre decidí deleitar a mis comensales de esta…
Añadido por LAS RECETAS GALLEGAS DE ANA el Enero 26, 2015 a las 3:35pm — 1 Comentario
• Su participación se materializa a través de la colaboración de la Cámara Costarricense de Restaurantes (CACORE) y del patrocinio de “X-PINNER Water”
• Se promocionarán como “destino gastronómico sostenible”
• El chef internacional Luis Guillermo Castro será el encargado de elaborar el menú
Costa Rica será el país invitado en Xantar 2015, el Salón Internacional de Turismo gastronómico que se celebrará en Expourense del 4…
ContinuarAñadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 25, 2015 a las 9:33am — No hay comentarios
INGREDIENTES
1 Plancha de hojaldre
½ de crema de leche (nata para montar)
100 gr de azúcar glass
2 sobres de estabilizante
1 huevo…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:48am — 3 Comentarios
INGREDIENTES
1 litro de leche, desnatada
3 claras de huevo
1 cucharada de sacarina liquida
1 rama de canela
La piel de ½ limón, solo la parte amarilla
Canela en polvo…
Añadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:46am — 2 Comentarios
PARA LA CREMA
3 huevos
150 gr de azúcar
300 gr. de nata 35º mat grasa
250 gr de mascarpone (queso)
1 cucharadita de aroma de tiramisú
Un chorro de Amaretto (licor de almendras)
100 gr. de cacao puro en polvo
150 ml. de café fuerte, o café…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:44am — 3 Comentarios
INGREDIENTES
Bizcocho esponja de almendras (Pincha aquí) y veras como se hace el bizcocho
Helados de distintos sabores
Rodajas de piña natural
Azúcar moreno…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:43am — 2 Comentarios
INGREDIENTES
50 gr de huevo (1)
15 gr de almendras molidas
15 gr de azúcar
15 gr de harina
25 gr de zumo de naranja
1 cucharadita de moca de levadura tipo Royal
1 sifón de ¼ y una carga de aire
3 vasos de plástico desechables
Helados de distintos sabores…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:41am — 2 Comentarios
INGREDIENTE
Melón
Jamón serrano cortado muy fino
Zumo de piña natural
Zumo de naranja natural
Granadina
Cubitos de hielo
Cascara de naranja…
Añadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:39am — 1 Comentario
INGREDIENTES
1 paquete de pasta brisa
Mantequilla liquida
Tomate rosa
Queso rallado mozzarella
Jamón serrano, cortado ultra fino…
Añadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:34am — 2 Comentarios
INGREDIENTES
300 gr de cerezas del Valle del Jerte
2 cucharadas de azúcar
1 copa de Kirsch
220 gr de queso mascarpone
150 ml de leche evaporada
1 cucharada de miel
1 cucharadita de aroma de vainilla.
½ l de crema de nata para montar
3 cucharadas de azúcar glass…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:32am — 2 Comentarios
INGREDIENTES
1 bolsa de puré de patatas.
Leche para el puré.
1 cucharada de mantequilla para el puré.
½ lechuga.
3 tronquitos de surimi.
8 langostinos o gambones grandes, cocidos.
1 lata de atún en aceite de oliva.
Mayonesa.
2 huevos duros.
6 pepinillos en…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:30am — 2 Comentarios
INGREDIENTES
1 cebolleta
2 pimientos verdes italianos
1 calabacín
1 puerro solo la parte blanca
1 berenjena
1 bandeja de setas
Cebollino fresco
Ajo seco (liofilizado)
Cebolla seca (liofilizada)
2 filetes de ternera
Sal Maldon ahumada
5 cucharada de aceite de…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:30am — 2 Comentarios
INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre
½ litro de nata
6 yemas
250 gr de azúcar
50 gr de maicena
50 ml de leche
Piel de limón solo la parte amarilla
½ rama de canela
Mantequilla para untar el molde
200 gr de cerezas
2 cucharadas de azúcar
1 copa de…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:27am — 2 Comentarios
INGREDIENTES PARA LOS CANAPÉS
Rebanadas de pan del molde
½ cebolleta pequeña
¼ de aguacate
2 pepinillos en vinagre
30 gr de bonito en aceite
½ pimiento del piquillo
2 filetes de salmón ahumando
1 cucharada de kétchup
1 cucharada de mayonesa
Unas gotas de…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:26am — 2 Comentarios
INGREDIENTES
Patatas.
Cebollas.
Pimientos verde y rojos.
Aceite para freír.
Puedes poner las cantidades que quieras.…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:23am — 2 Comentarios
INGREDIENTES
Boquerones
Pimientos del piquillo
Harina
Huevo
Patatas
Salsa alioli
Salsa barbacoa
No pongo cantidades, depende de los comensales que se sienten la mesa…
ContinuarAñadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:21am — 2 Comentarios
Añadido por La Cocina De Adita el Enero 21, 2015 a las 12:19am — 4 Comentarios
Como habeís podido comprobar hace algo tiempo que no publico pero es que mi vida ultimamente es de locos!!!!Por eso cuando por fin he conseguí un poco de tiempo libre decidí deleitar a mis comensales de esta…
Añadido por Lara el Enero 20, 2015 a las 1:30pm — 3 Comentarios
Las bajas temperaturas del invierno obligan a elaborar una gran variedad de sopas con energía suficiente para combatir el frío
La cultura gastronómica de Lituania comparte muchas características con la comida polaca y la alemana. Lituanos y alemanes, por ejemplo, comparten platos donde la carne de cerdo y las patatas son los ingredientes principales. Así pues, destacan platos como el kugelis, un pudin de patata, o las salchichas de patata llamadas vedarai. Además, la cocina de…
ContinuarAñadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 19, 2015 a las 1:00pm — No hay comentarios
El aceite de oliva se ha vuelto mágico en muchas cocinas de la restauración mundial. El aceite ha hecho una metamorfosis en profundidad en los últimos años, especialmente en lo que respecta a la cocina francesa. Si hacemos un poco de historia sobre el tema en cuestión, hay que señalar que en los años 70-80 del pasado siglo, la gastronomía que elaboraban muchos chefs galos estaba cargada de mantequillas, cremas de leche y natas líquidas, en resumen, derivados lácteos. Estos cocineros,…
ContinuarAñadido por Enric Ribera Gabandé el Enero 19, 2015 a las 11:41am — 1 Comentario
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