Estas tortitas son muy útiles para que los peques descubran nuevas texturas, utilizando algo que les gusta como las salchichas.

3 o 4 p. T. e. 20 min.

Ingredientes:

8 salchichas ahumadas.

1 cucharadita ajo m.

Perejil.

125 g harina.

200 mL agua.

Sal.

Aceite v.e.

Modo de hacerlo:

1. Cortar las salchichas en ruedecitas y picar el perejil muy menudito. Reservar.
2. En un bol mezclar la harina, el ajo…

Ingredientes:

½ L leche entera.

4 huevos.

150 g miel.

Vainilla.

Mantequilla.

50 g nueces.

Masa quebrada.

Modo de hacerlo:

1. Engrasar de mantequilla un molde con base desmontable y cubrir con la pasta quebrada, que se debe pinchar para que no suba.
2. Calentar la leche y diluir en ella la miel. Dejar enfriar para batir con los huevos y un poco de vainilla. Se vierte sobre la pasta. Hornear de forma suave a 160℃ durante 25 o 30…

Estas setas rellenas son muy fáciles de hacer. También resultan muy útiles para que los peques vayan descubriendo otros sabores. les gusta el queso y el jamón de york y eso ayuda a que vayan aceptando el sabor de la seta.

4 p. T. e. 25 min.

Ingredientes:

16 setas aproximadamente de igual tamaño, grandes.

4 lonchas de jamón York.

8 lonchas de queso.

1 huevo.

Pan rallado.

Sal.

Aceite v.e.

Modo de hacerlo:

1. Limpias…

Comparto con vosotros esta receta de cinta de lomo, que se sale de lo habitual.

Ver receta: visita mi blog. Gracias

La empresa de Alcalá de los Gazules presenta junto con Bodegas Tío Pepe, un nuevo queso de cabra ecológico envejecido y aromatizado con Oloroso Dulce Solera 1847

 …

Este postre es ideal hacerlo ahora porque podemos encontrar las naranjas mandarinas.

Ver receta: visita mi blog. Gracias

Hola chicos os dejo esta receta que creo puede venir muy bien. Un saludo.

Este pescado al horno lleva los ingredientes de siempre pero elaborado de otra manera.

Ver receta. visita mi blog. Gracias

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Uno de los ilustres cocineros que triunfan con todos los honores fuera de España es el asturiano José Andrés. Lo hace por…

By Enric Ribera Gabandé

Vino de arroz es lo mismo que decir sake ¿Qué nos dice la historia del sake? Apunta que la preparación tiene su origen en China, en el trazado del río Yangzi, alrededor de 4800 años a.C.…

INGREDIENTES

350 gr de quedo tipo philadelphia temperatura ambiente

60 gr de mantequilla, temperatura ambiente

100 ml de leche

60 gr de harina

20 gr de maicena

Zumo de ½ limón y la ralladura de uno

1 cucharadita de vainilla

6 huevos

200 gr de azúcar

Una pizca de…

En Le Gruyère AOP, la distancia máxima entre la lechería y la quesería está limitada para preservar la conservación y la calidad de la leche

El pasto…

INGREDIENTES

200 gr de bacalao desalado

100 gr de patata cocida

150 gr de nata

100 ml. de aceite

50 gr de cebolleta

1 diente de ajo

1 rama de perejil

PARA LA CREMA DE PIMIENTOS

8 pimientos del piquillo

1 diente de ajo

50 ml. de aceite

50 gr de…

Diccionario culinario :

Hoy queridos amigos quiero compartir algunos términos culinarios para que se puedan ir familiarizando con el vocabulario técnico que se utiliza en cocina.

Espero que disfruten con esto.

Chef Horacio

A

ABRILLANTAR: Pintar la pieza para darle brillo, según los casos con yema de huevo, miel o jalea.

ADOBO: Líquido en el que se…

ALBAHACA: Planta labiada anual de pequeñas flores blancas. Crea hermosos pomos que ahuyentan a los mosquitos. Indispensable en la cocina mediterránea como condimento de pasta, salsas, asados y albóndigas.

CANELA: Es la corteza interior del canelero un árbol que crece en Asia y África. Una de las especias Conocidas más antigua. En china se la empleaba ya en 2500…

Después de tener el Pulpo cocinado y troceado a gusto, hacemos una vinagreta con Pimientos Rojos, Pimientos Verdes, cebolla Morada, dos dientes de Ajos picados bien finitos, Tomates y Cebollino. Cortamos todo en cubitos pequeños y lo mezclamos con el Pulpo, añadimos Aceite de Oliva, Vinagre de Manzana, Limón, Sal y Pimienta. Lo mezclamos todo bien y en una Fuente o…

By Enric Ribera Gabandé

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