Destacados -- Enero 2012 Archivo (48)

Gachas de Leche (Receta Tradicional)

     Hoy tenía ganas de traeros y enseñaros una receta de las llamadas tradicionales, todo no va a ser "Cheesecakes....pink Velvets...Pie Lime....", que también !!!!

   La de hoy tienen, si queréis, hasta un nombre gracioso, pero os aseguro que cuando las probéis y os las vuelvan a nombrar, os pasará como a mi, ya no pasarán desapercibidas.

   …

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Añadido por Miguel el Enero 30, 2012 a las 10:07pm — 2 Comentarios

Chocolate sablés

Ingredientes:

130 gr de azúcar blanco

300 gr de harina tamizada

30 gr de cacao en polvo sin azúcar

130 gr de mantequilla, temperatura ambiente

1 pizca de sal

2 gr de levadura seca

60 ml de nata…

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Añadido por SoulKitchen el Enero 30, 2012 a las 11:52am — 1 Comentario

Bizco-donut

Ingredientes:



-8 vainas de cardamomo

-360 gr. harina

-1 sobre levadura en polvo

-pizco sal

-4 huevos L

-180 gr. azúcar

-80 gr. mantequilla fundida

-80 gr. aceite girasol

-60 gr. zumo…

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Añadido por ana sevilla el Enero 29, 2012 a las 10:37pm — 1 Comentario

Conejo en salsa





Ingredientes

1 conejo partido en trozos…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 29, 2012 a las 1:26am — No hay comentarios

Canelones de bonito en escabeche





INGREDIENTES

Laminas de pasta de canelones precocidos…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 29, 2012 a las 1:24am — No hay comentarios

Tarta Selva Negra





Ingredientes

7 huevos…

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Añadido por La Cocina De Adita el Enero 29, 2012 a las 1:00am — No hay comentarios

PUDIM DE FARINHA

PUDIM DE FARINHA



Essa receita era da minha avó,me lembro que esse pudim era feito la em casa só quando tinha…
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Añadido por maria luiza el Enero 28, 2012 a las 4:44am — No hay comentarios

Bocaditos de nutella

Ingredientes:



- 3 huevos L

-pizca sal

-150 gr. mantequilla a temp. ambiente

-75 gr. azúcar glas

-1 cta. vainilla líquida

-150 gr. chocolate en polvo valor

-50 gr. harina

-adornos…

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Añadido por ana sevilla el Enero 27, 2012 a las 8:57pm — No hay comentarios

CORTES CLASICOS

Los cortes clásicos

La producción de una amplia variedad de platos requiere familiarizarse con la gran cantidad de cortes que se usan en preparaciones culinarias avanzadas.



El grupo de cortes que se usan como base de preparaciones en la cocina son calificados como cortes clásico1.- Julienne. (juliana)



2.- Batonette (cortes de bastón, (papa frita a la francesa)).



3.- Dados pequeños. (cubos…

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Añadido por Elkis Padilla Perez el Enero 27, 2012 a las 1:42pm — 1 Comentario

LA IMPORTANCIA DEL MISE EN PLACE

La importancia de la "Mise en place"

Mise en place, en una forma general que significa; estar en un constante estado de disponibilidad. Es generalmente el nombre que le damos a esos elementos en la preparación que son constantes durante las varias etapas de ella. Es la organización de uno mismo y de los elementos, utensilios y equipos, que nos permitirán preparar y servir en el momento previsto.



La mise en place varía de…

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Añadido por Elkis Padilla Perez el Enero 27, 2012 a las 1:38pm — No hay comentarios

Ensalada -Babagannuj-

Ingredientes:

1/2 kg. Berenjenas negras grandes.

1/2 vaso de Tahina

3 cucharadas de aceite de oliva. (Puede usar aceite de girasol, o maíz)

4 cucharadas grandes de vinagre

3 dientes de ajo

Sal

Pimienta y cayena según gusto

Perejil cortado

Modo de Preparación:

1- Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas.

2-Triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir la Tahina y mezclar.

3- Añadir las berenjenas y un poco de cayena; mezclar…

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Añadido por Elkis Padilla Perez el Enero 26, 2012 a las 7:24pm — No hay comentarios

Lasaña de lomo y pimientos

Ingredientes:



-16 placas lasaña precocinada

-12 filetes lomo adobado finos

-6 lonchas de queso

-6 pimientos del piquillo

-100 gr. cebolla

-150 gr. pimiento rojo

-300 gr. tomate nat. triturado

-30 gr.…

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Añadido por ana sevilla el Enero 26, 2012 a las 3:54pm — 1 Comentario

Melocotones en almíbar rellenos

Nuestra receta de hoy,  enviada por Graci,  es de esas que provocan cruces de miradas en la mesa cuando aparecen. Los comensales observan y se preguntan: -¿Eso es melocoton?… ¿Y lleva atún?….¿Que esta pasando aquí?… Reconozco que cuando ví la receta también me desconcertó un poco, pero como me encanta el blog “…

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Añadido por Conservas Serrats el Enero 26, 2012 a las 1:26pm — 1 Comentario

Lemon Shortbread cookies

130 gr de azúcar blanco

330 gr de harina tamizada

130 gr de mantequilla, temperatura ambiente

la piel rallada de 2 limones

una pizca de sal

una cucharadita de levadura seca

50 ml de nata…

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Añadido por SoulKitchen el Enero 26, 2012 a las 10:50am — 1 Comentario

TORTA HOLANDESA

TORTA HOLANDESA



INGREDIENTES

BASE

120g de biscoito tipo maisena

PARA A LATERAL

100g de biscoito doce redondo coberto com chocolate

COBERTURA

1 caixinhas…
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Añadido por maria luiza el Enero 26, 2012 a las 2:37am — 1 Comentario

Chow Mein de pollo: para celebrar el Año Nuevo Chino

Os escribo una receta de cocina oriental, ¡espero que os guste!

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr de fideos de huevo chinos (son sencillos de encontrar)
  • 300 gr de pechugas de pollo bien limpias y sin la piel
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de shiitake (setas que pueden conseguirse en cualquier mercado chino)
  • 6 cebollines o…
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Añadido por Esther el Enero 25, 2012 a las 10:21pm — No hay comentarios

Lo maravilloso de ser cocinero

Hast

a hace algun tiempo no me habia fijado en el arte que significa la cocina... hace unos 3 años me anime a conocer este
sorpendente mundo mas de cerca... cada dia, me animaba mas y mas a querer aprender este respetado arte, me gustaba desde siempre cocinar pero no me lo habia tomado en serio, descubri que cocinar es un arte, que se pueden crear maravillas desde un fogon y los mas importante que puedes brindar alegrias, satisfacciones, sanar…
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Añadido por Roxavi el Enero 25, 2012 a las 9:17pm — No hay comentarios

mousse de uva

mousse de uva





INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 lata de creme de leite

1 lata de suco de…
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Añadido por maria luiza el Enero 25, 2012 a las 1:16am — No hay comentarios

Lemon Cheesecakes Individual ( Una delicia )

     

   





Visitame y descubre mas fotos de esta deliciosa receta en…

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Añadido por Miguel el Enero 23, 2012 a las 9:42pm — 2 Comentarios

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