Destacados -- Enero 2010 Archivo (11)

TARTA SATCHER THERMOMIX



BIZCOCHO

6 claras de huevo

40 gr de azúcar

1 pellizco de sal

200gr de chocolate fondant

120 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

6 yemas de huevo

120 gr de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química

50 gr de coñac

RELLENO

1 bote de mermelada de albaricoque

COBERTURA

150 gr de… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Enero 27, 2010 a las 8:00pm — 4 Comentarios

Coca de Recapte

Los ingredientes

Para la masa: 500 gr. de harina, 30 gr. de levadura, sal, 1 vaso de agua, 1 dl. de aceite de oliva.



Para la guarnición



3 tomates maduros, 3 cebollas, 3 berenjenas, 3 pimientos morrones, 6 sardinas (o butifarra, o atún, o arenques), perejil, sal y aceite de oliva.



La elaboración

Esta es una receta tipica de Cataluña por lo que su monbre no tiene tradución muy clara…

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Añadido por Francisco Sanchez el Enero 23, 2010 a las 12:00pm — No hay comentarios

ARROZ TRES DELICIAS

ARROZ

250 DE JAMON YORK

3 HUEVOS

150 GUISANTES

1 CEBOLLA GRANDE

1 PASTILLA DE CALDO



HACER UN ARROZ BLANCO CON ACEITE REFREIR CON UN DIENTE DE AJO Y DOBLE DE AGUA QUE DE ARROZ

MIENTRAS COCER LOS GUISANTES ESCURRIR Y DEJAR APARTE

PICAR EL JAMON YORK EN TROCITOS



PONER UNA SARTEN CON ACEITE ECHAR LA CEBOLLA… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Enero 19, 2010 a las 7:53pm — No hay comentarios

besugo al horno

este plato lo hacen en españa para cuando estan en navidad y es muy bueno

un besugo grande

papas en rodajas de un centimetro y medio tambien que sirva de cama al besugo

cebolla al estilo juliana un poco mas gruesa bastante que sirva de cama al besugo

sal, pimienta cominos pan rallado mantequilla y panceta vino blanco, caldo de pescado



las papas se frien a fuego lento hasta que esten con la panceta o beicon y se sacan y se ponen a escurrir

de igual manera la… Continuar

Añadido por MARIA DEL ROSARIO el Enero 10, 2010 a las 12:30am — No hay comentarios

Callos Asturianos de Pimiango

Ingredientes:-1 Kg de callos Asturianos

-1 Cebolla -1 pimiento Rojo -4 Ajos

-1 Chorizo Picante

-100g de Jamón Ibérico

-Pimenton Dulce

-Pimenton Picante

-Vino Blanco

-4 Guindillas

-Aceite de oliva

-Sal

Preparación:En una olla expres cocemos los callos unos 30 minutos

-Retiramos los callos en un recipiente

-Picamos la cebolla en brunoise{muy finita}el pimiento rojo y los ajos

-Troceamos el… Continuar

Añadido por El Mansolea el Enero 9, 2010 a las 6:00pm — 1 Comentario

cordero lechal al horno

se deja macerando con un adobo licuado con una cabeza de ajos pelados dos cubito de carne, pimienta en grano, romero un trozito, cominos en granitos, sal adobar el cordero dejarlo toda la noche en la nevera con un film transparente, al otro dia encender el horno a 180 grados y meter el cordero con un chorro de vino tinto que dore por todos lados cuando este bajar la temperatura pra que se termine de hacer mirar que no se seque el jugo y hecharle el vino correspondiente para saber si esta se… Continuar

Añadido por MARIA DEL ROSARIO el Enero 9, 2010 a las 5:01am — No hay comentarios

CROISANT CON THERMOMIX





























Masa madre

100 g leche , entera

30 g levadura prensada fresca , de panadería

170 g harina de fuerza

Masa croissant

340… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Enero 8, 2010 a las 7:30pm — No hay comentarios

Gambas al ajillo al estilo Mansolea

ingredientes:-20 gambas peladas {tamaño medio}

-2 dientes de ajo

-3 guindillas

-aceite de oliva

-sal

-perejil



preparación:pelamos los ajos y los cortamos en rodajitas finas

echamos un pelin de aceite en una sarten y añadimos los ajos

cuando empiecen a dorarse un poco añadimos las guindillas cortadas en trocitos para que tome el picante y en ese momento añadimos las gambas,las salteamos 1 minuto ,añadimos la sal{al gusto} las depositamos en un cuenco… Continuar

Añadido por El Mansolea el Enero 5, 2010 a las 1:31am — No hay comentarios

TERRINA DE PATÉ DE SALMÓN

Ingredientes:



( Para 8 personas )

350 gr de salmón ahumado en lonchas

150 gr de huevas de salmón

150 gr de queso fresco

80 gr de mantequilla

2 cucharadas de zumo de limón

2 cucharadas de nata

sal y pimienta



Preparación:



Poner las lonchas de salmón en un mortero, reservando dos lonchas para decorar.

Agregar el queso y la mantequilla troceada.

Machacar,añadiendo poco a poco la nata el zumo de limón, sal y… Continuar

Añadido por pepi el Enero 4, 2010 a las 11:20pm — No hay comentarios

Pavías





Ingredientes:



Pasta orly para frituras:

250 ml. de agua.

250 ml. de leche.

375 gr. harina.

25 gr. de levadura.

Sal y pimienta



Pescado:

Pescadilla, merluza o bacalao.

Aceite de oliva para freír.



Elaboración:



Poner en un cuenco amplio (la masa subirá y se puede salir de él durante la fermentación) la harina, la levadura desmenuzada, el agua, la leche y un poco de… Continuar

Añadido por j.r.g.h el Enero 3, 2010 a las 9:24pm — No hay comentarios

CHAMPIÑONES RELLENOS THERMOMIX

800 G DE CHAMPIÑONES QUE SEAN UN POCO GRANDES

1 PIMIENTO ROJO Y OTRO VERDE

1 CEBOLLA

300 DE GAMBAS

70 DE ACEITE DE OLIVA

1 O 2 PASTILLA DE EXTARLUS

BECHAMEL

LIMPIAR LOS CHAMPIÑONES Y RETIRAR LOS PIES TRITURARLOS AL 4 UNOS SEGUNDOS Y RESERVAR

ECHAR LOS PIMIENTOS Y LA CEBOLLA Y TRITURAR AL 4 UNOS SEGUNDOS

METER LOS… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Enero 3, 2010 a las 8:30pm — No hay comentarios

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