Ingredientes.

• Arroz blanco de grano largo.                                                    1 kilo
• Ajo en brunoise o picadito en cuadritos pequeños.                     10 gramos
• Aceite vegetal                                                                         60 mililitros
• Sal                                                                                         C/N
• Agua                                                …

Ingredientes:

1. 180 gr. de Mantequilla
2. 180 gr. de Harina de Trigo
3. 40 gr. de Azúcar Glas o Glass
4. 1 Huevo
5. 1 Cucharada de Maizena

Elaboración:

1. Para empezar a cocinar esta deliciosa receta de galletas caseras necesitas un bol grande donde vas a echar los 180 gramos de mantequilla sin sal. Después bate durante 3 minutos. Probablemente la…

Consultala clicando aquí: …

Una sencilla y rica receta de merluza con almejas en salsa verde. La merluza como buen pescado blanco y semigraso, contiene entre un 2 y 5% de sustacias grasas, con lo que nos aporta una buena dosis de energía. Ésta  receta contiene diversos minerales como fósforo, magnesio, potasio, zinc, hierro y yodo. …

Una tarta de temporada, ahora que va a empezar la temporada de la naranja, una tarta que he hecho hace un momento.

Esta receta de tarta de naranja la he cocinado durante años, esta es la versión super…

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Hola, hoy vamos a preparar dos helados cremosos sin maquina: Helado de Oreo y Helado de Coco. Estos helados tienen como base, la receta italiana de helado "fior di latte" ó Flor de leche…

Pasta norma

Pasta a la carbonara

Boquerones en vinagre

Pesto verde o pesto genovés

Este PASTEL DE ATÚN o Sandwichón se hace con pan de molde y otros pocos ingredientes básicos. El relleno de atún sale buenísimo y junto a la decoración, que también se hace muy fácil, puede ser tanto una receta festiva como una receta de día a día. Gusta tanto a los mayores como a los…

Un año más y van 20, Barbastro vivirá del 1 al 4 de agosto uno de los festivales más prestigiosos y esperados de la geografía española, Vino Somontano 2019. Barbastro se vestirá de gala estos cuatro días con conciertos musicales, teatro, muestra gastronómica (con un vergel de tapas preparadas por 24 restaurantes y elaboradores artesanos de la comarca del Somontano), y con los mejores vinos que produce la Denominación de Origen oscense.  

Los días de espectáculo serán los…

Pierre Gagnaire nació en Apinac, Francia, en 1950. Hijo de propietarios de restaurantes, comenzó su carrera como aprendiz, estudiando los fundamentos de la cocina tradicional en Lyon. En 1974, el joven chef descubrió el mundo de la cocina creativa cuando trabajaba con el chef Alain Sendernes en Lucas Carton de París. Fue el comienzo de una nueva era y una nueva forma de ver los alimentos para Gagnaire. 

Después de dos años de deambular por los cinco contientes, particularmente…

Durante tres años, el joven chef aplicó sus habilidades de audacia, elegancia y precisión en el Auberge de l’Eridan, a orillas del lago Annecy

Fue entre los viñedos de Reims y las montañas de Saboya que el chef francés  dio sus primeros pasos en la cocina. Junto a sus abuelos, granjeros y pescaderos, descubrió el trabajo de la tierra y los tesoros del mar. Durante las vacaciones escolares, se desplazaba a Haute-Savoie, una región donde la…

Me encanta que esta receta se junte en una sartén y en menos de una hora, lo que significa que es MUCHO más rápido que tomarse un café. 

Y es que esta receta de pollo es una receta tan sana como buena.

Ingredientes…

Miles son los chefs y cocineros que he conocido y he descubierto en mis 41 años de vida profesional en el sector de la restauración del  mundo. Algunos de ellos, se han mostrado de una manera endiosada, subidos de tono, queriendo o pensando que son dioses vivientes, o siendo muy arrogantes. De todo he visto en el sector de la restauración.

Por supuesto, que también me he encontrado con otros que su cultura les hace ser humildes, cercanos y próximos. Una manera de ser muy…

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• 360 gramos de calamares.
• 190 gramos de cebolla.
• 50 gramos de aceite.
• 800 gramos de patata.
• Una hoja de laurel.
• 100 gramos de vino blanco.
• Una pastilla de…