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melissa
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Cocina de melissa

Así Cocino

Edad:
36-50
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
bandeja paisa
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
arepas/buñuelos/bandeja paisa segun mi esposo jijiji que solo come mis platos el
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
catering servicio solo para desayuno
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
ayb
Aficiones:
ver muchos programas de cocina

Pared de comentarios (7 comentarios)

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A las 1:56am del julio 18, 2009, Lore dijo...
Hola Melissa, te envio una receta facil de alfajores, y espero nos mantengamos en contacto.
Saludos, Lore

Ingredientes
Manteca 250 g
Azúcar 150 g
Huevos 2
Esencia de vainilla 1 cda
Almidón de maíz 300 g
Harina leudante 175 g

Masa

Precalentar el horno a temperatura media (180º C).
En un bol, batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Tamizar el almidón junto con la harina leudante y el cacao amargo e incorporar. Formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera durante 2 horas envuelta en un papel film.
Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina y cortar las tapitas con un cortante redondo de 2 cm. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada, cocinar durante 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.
A las 5:16am del julio 8, 2009, BigotesII dijo...
Quisiera saber como estu tipo de negocio, el de los desayunos a quienes esta dirigido todo ello?????, gracias por tus comentarios...
A las 12:26am del julio 7, 2009, Aurora dijo...
Me alegra que a receta del Arroz Blanco les haya gustado...En especial a tú niño
A las 11:45pm del julio 2, 2009, Tvcocina dijo...
Sugerencias del Chef

Invita a tus amigos y Dále Salsa a TvCocina
A las 8:56pm del julio 2, 2009, BigotesII dijo...
Espero compartir tu cocina y disfrutes de la mia....
A las 8:38pm del Junio 25, 2009, Aurora dijo...
Bueno Melissa el limón peruano es insuperable, pero si en tu país no hay vas a tener que utilizar el vinagre, en cuanto al ají tiene que ser el ají verde no el rocoto, porque este es rojo y es muyyyyyyyyy picante... La foto que he puesto en mi perfil es la causa
A las 6:38am del Junio 25, 2009, Aurora dijo...
Hola Melissa que gusto de tener una amiga colombiana… Me alegro que te guste la comida de mi país… Bien te doy la receta.
Causa
1 ½ KL. De papa amarilla
2 limones
2 cucharadas de ají verde (liquado)
¼ taza de aceite
Sal y pimienta al gusto
Relleno
1 Pechuga de pollo sancochada
3 ramas de apio picado en cuadraditos
1 huevo sancochado y cortado en cuadraditos
1 taza de mayonesa
Preparación


Preparación

Pelar las papas recién sancochadas y pasarlas por el prensa papás. Mezclar con el ají verde, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Amasar hasta lograr una masa uniforme y suave . Verificar la sazón y dividir en dos porciones. Reservar.
Relleno
Hervir la pechuga con un cubito de caldo de pollo, un diente de ajo, una rama de apio ( sólo las hojas ). Escurrir y separar del caldo
Desmenuzar el pollo e incorporar el apio cortado en cuadraditos, el huevo y la mayonesa .
Con un poco de aceite engrasar un molde de vidrio de unos 23 cm. Colocar una de las porciones de la masa de papa disponiéndola de manera uniforme. Encima acomodar el relleno y después otra porción de papa. Decorar con mayonesa, perejil y huevo sancochado.
 
 
 

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