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demiglace

Inició esta discusión. Última respuesta de Fran La Aldea 11 May 2011. 5 Respuestas

buenas por favor alguien me puede ayudar con la preparacion de una salsa demiglace?

 

Cocina de avior

Así Cocino

Edad:
26-35
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Principiante
Comida Favorita:
pastas
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
cazuela de marisco

Pared de comentarios (1 comentario)

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A las 6:52am del Septiembre 18, 2009, Jacky dijo...
es una salsa española y un fondo oscuro de res o de pollo que va reducida ,se cuela ,y se cubre para que no se forme una película en la superficie
 
 
 

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