Enric Ribera Gabandé
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A Enric Ribera Gabandé le ha gustado el mensaje en el blog de Enric Ribera Gabandé Genios de los Fogones de Europa, Pierre Gagnaire, París
20 hora(s)s atras
Receta publicada por Enric Ribera Gabandé

Genios de los Fogones de Europa, Pierre Gagnaire, París

Pierre Gagnaire nació en Apinac, Francia, en 1950. Hijo de propietarios de restaurantes, comenzó su carrera como aprendiz, estudiando los fundamentos de la cocina tradicional en Lyon. En 1974, el joven chef descubrió el mundo de la cocina creativa cuando trabajaba con el chef Alain Sendernes en Lucas Carton de París. Fue el comienzo de una nueva era y una nueva forma de ver los alimentos para Gagnaire. Después de dos años de deambular por los cinco contientes, particularmente por el Nuevo…Ver Más
20 hora(s)s atras
A Recetas de Cocina le ha gustado el mensaje en el blog de Enric Ribera Gabandé Genios de los Fogones de Europa, Emmanuel Renault, Flocons de Sel, Megève, Francia
Jueves
Receta publicada por Enric Ribera Gabandé

Genios de los Fogones de Europa, Emmanuel Renault, Flocons de Sel, Megève, Francia

Durante tres años, el joven chef aplicó sus habilidades de audacia, elegancia y precisión en el Auberge de l’Eridan, a orillas del lago Annecy Fue entre los viñedos de Reims y las montañas de Saboya que el chef francés  dio sus primeros pasos en la cocina. Junto a sus abuelos, granjeros y pescaderos, descubrió el trabajo de la tierra y los tesoros del mar. Durante las vacaciones escolares, se desplazaba a Haute-Savoie, una región donde la naturaleza le invita a hacer nuevos descubrimientos. La…Ver Más
Miércoles
Las 3 entradas de blog de Enric Ribera Gabandé se han destacado
9 Jul
Recetas de Cocina ha comentado la entrada de blog La Gastronomía de los Grandes Chefs de Europa: PETER GOOSSENS, HOF VAN CLEVE, KRUISEM (BÉLGICA) de Enric Ribera Gabandé
"Que Lujos !"
9 Jul
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9 Jul
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9 Jul
Recetas de Cocina ha comentado la entrada de blog La gastronomía de los grandes chefs del Mundo: ALEX ATALA, D.O.M, São Paulo, Brasil de Enric Ribera Gabandé
"Guau que articulo tan completo !"
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9 Jul
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Canto da Doca. Un restaurante sin cocina.

El personal del restaurante sirve en la mesa las materias primas del día (carne de ternera, cerdo, verduras, setas y pescado), y el comensal las va cociendo ...
9 Jul
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7 Jul
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4 Jul
Receta publicada por Enric Ribera Gabandé
4 Jul

Así Cocino

Edad:
51-65
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
Tradicional
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
En mis ratos libres preparo algún plato de pescado.
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Me dedico a la información periodística de la gastronomía, los vinos y los viajes.
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
Gourmetvinos - La Cuina de Catalunya
Web / Blog / Pinterest / etc ..
http://www.lacuinadecatalunya.com/ http://gourmetvinos.com/
Aficiones:
Lectura

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El Blog de Enric Ribera Gabandé

Genios de los Fogones de Europa, Pierre Gagnaire, París

Posteado en julio 21, 2019 a 12:08pm 0 Comentarios

Pierre Gagnaire nació en Apinac, Francia, en 1950. Hijo de propietarios de restaurantes, comenzó su carrera como aprendiz, estudiando los fundamentos de la cocina tradicional en Lyon. En 1974, el joven chef descubrió el mundo de la cocina creativa cuando trabajaba con el chef Alain Sendernes en Lucas Carton de París. Fue el comienzo de una nueva era y una nueva forma de ver los alimentos para Gagnaire. 

Después de dos años de deambular por los cinco contientes, particularmente…

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Genios de los Fogones de Europa, Emmanuel Renault, Flocons de Sel, Megève, Francia

Posteado en julio 17, 2019 a 2:05pm 0 Comentarios

Durante tres años, el joven chef aplicó sus habilidades de audacia, elegancia y precisión en el Auberge de l’Eridan, a orillas del lago Annecy

 

Fue entre los viñedos de Reims y las montañas de Saboya que el chef francés  dio sus primeros pasos en la cocina. Junto a sus abuelos, granjeros y pescaderos, descubrió el trabajo de la tierra y los tesoros del mar. Durante las vacaciones escolares, se desplazaba a Haute-Savoie, una región donde la…

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