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Carlos Anchissi
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Choritos a la chalaca

"Que delicia, me recuerdan a los Mejillones Tigre que se hacen en Espa帽a pero con Ma铆z, llevan Pulpo tbn? Que Bueno!!"
Domingo
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Mini croissant

"Un espect谩culo Dorado!"
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Fotos publicadas por Carlos Anchissi
10 May
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Escabeche peruano

"Pescado pasado por harina y frito聽 La salsa lleva cebolla roja, ajo, sal, pimienta negra, comino, hoja de laurel, or茅gano, vinagre, aj铆 especial peruano, aceitunas negras(kalamata) un poquito de piment贸n en polvo todo se鈥"
9 May
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Escabeche peruano

"Que rico el escabeche. 驴Este que lleva?"
6 May

As铆 Cocino

Edad:
36-50
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Profesional
Comida Favorita:
Todo tipo de cocina
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Chef

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El Blog de Carlos Anchissi

Ceviche peruano

Posteado en Octubre 3, 2008 a 7:50am 2 Comentarios

Ingredientes: (para 4-6 porciones)



1 kg. de pescado blanco

1 taza de jugo de limon

1 diente de ajo picado muy bien picado

1 aji fresco picado

1/4 de taza de apio picado

1 cebolla roja cortada a pluma

una poquito de culantro picado muy fino

Preparacion.

lavar el pezcado,cortarlos en cuadraditos,sazonar con sal y pimienta.

lavar la cebolla con agua tibia y sal,para quitarle un poco el sabor fuerte鈥 Continuar

Pared de comentarios (5 comentarios)

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A las 2:22pm del Enero 5, 2014, MSPVB dijo...

Gracias Carlos por tu buena bienvenida...Un excelente 2014 para ti tambi茅n..!

A las 1:07pm del Junio 20, 2008, Luis Higuera dijo...
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BUEN Y GASTRONOMICO FINDE AMIG@S
UN ABRAZO.
LUIS
A las 9:56pm del Junio 16, 2008, Carlos Anchissi dijo...
Gracias luis!!!
ya subire yo mis videos y fotos
A las 4:16pm del Junio 16, 2008, Luis Higuera dijo...

Es un placer para mi compartir este espacio de cocina y gastronom铆a, gracias Carlos.
A las 6:36pm del Mayo 18, 2008, Tvcocina dijo...
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