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http://cocinaconanibal.blogspot.com.es/2012/06/tarta-san-marcos.html

La tarta de San Marcos es una tarta DeTodaLaVida. Coronada con yema quemada, montada sobre bizcocho y rellena de nata.... está riquísima. Salvo pequeñas variaciones, todo amante de la repostería sabe elaborar esta receta clásica de nuestra pastelería. El único inconveniente está en eso, en hacerla. La vemos tan laboriosa, con tantos ingredientes y pasos, que nada más pensar la cantidad de cacharros que tendremos que limpiar o cómo se nos pondrá la cocina, se nos quitan las ganas de meterle mano.