Pastel de Pollo

PASTEL DE POLLO

INGREDIENTES

-500 gramos de masa de hojaldre fresca

-2 pechugas de pollo cocidas o crudas picados en dados pequeños

- 1 Cebolla perla en brunoise (cuadritos pequeños)

-100 gr. de bacon/tocino brunoise
-1 diente de ajo
-20 gr. de mantequilla
-1 cucharada de harina
-100 ml. de caldo de pollo
-100 ml. de vino blanco
-100 ml. crema de leche (nata líquida) para cocinar

- 2 huevos
-20 gr. de queso mozzarella rallado
-aceite de oliva
-sal, pimienta y nuez moscada
-un huevo para barnizar

PREPARACION

1.- Poner el tocino en una sarten para desgrasarlo, retirar una vez que se haya desgrasado y en la mima sarten saltear la cebolla en brunoise (cuadritos) en un poquito de aceite de oliva, agregar ajo picado hasta que se integren los sabores le agregamos el pollo cocido o crudo le agregamos un poco del caldo de pollo y el vino blanco. Retiramos y reservamos

2.- En una olla ponemos la mantequilla hasta que se derrita, agregamos la harina y sofreímos hasta obtener el olor a galleta, luego agregamos el resto del caldo de pollo y luego la crema de leche movemos para que no se pegue, le ponemos sal, pimienta y nuez mozcada. Retiramos y Reservamos

3.- La Salsa Bechamel (preparación punto 2) le agregamos a la preparación No. 1 e integramos bien las dos preparaciones, le agregamos los huevos medios batidos y movemos bien hasta que se integren bien (no en el fuego ni debe estar caliente). Agregamos queso mozzarella rallado.

4.- Preparamos la masa para forrar el molde, le ponemos la preparación del pollo y cubrimos con otra capa de masa de hojaldre, hacemos unos pequeños orificios para que se cocine el pastel por dentro. Procedemos a batir un poco el huevo y con una brocha barnizamos el pastel.

Llevar al horno Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 35 minutos.

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros

Comentarios

Soso Camacho 4 de Abril de 2012 at 7:05pm

PASTEL DE POLLO

INGREDIENTES

-500 gramos de masa de hojaldre fresca

-2 pechugas de pollo cocidas o crudas picados en dados pequeños

- 1 Cebolla perla en brunoise (cuadritos pequeños)

-100 gr. de bacon/tocino brunoise
-1 diente de ajo
-20 gr. de mantequilla
-1 cucharada de harina
-100 ml. de caldo de pollo
-100 ml. de vino blanco
-100 ml. crema de leche (nata líquida) para cocinar

- 2 huevos
-20 gr. de queso mozzarella rallado
-aceite de oliva
-sal, pimienta y nuez moscada
-un huevo para barnizar

PREPARACION

1.- Poner el tocino en una sarten para desgrasarlo, retirar una vez que se haya desgrasado y en la mima sarten saltear la cebolla en brunoise (cuadritos) en un poquito de aceite de oliva, agregar ajo picado hasta que se integren los sabores le agregamos el pollo cocido o crudo le agregamos un poco del caldo de pollo y el vino blanco. Retiramos y reservamos

2.- En una olla ponemos la mantequilla hasta que se derrita, agregamos la harina y sofreímos hasta obtener el olor a galleta, luego agregamos el resto del caldo de pollo y luego la crema de leche movemos para que no se pegue, le ponemos sal, pimienta y nuez mozcada. Retiramos y Reservamos

3.- La Salsa Bechamel (preparación punto 2) le agregamos a la preparación No. 1 e integramos bien las dos preparaciones, le agregamos los huevos medios batidos y movemos bien hasta que se integren bien (no en el fuego ni debe estar caliente). Agregamos queso mozzarella rallado.

4.- Preparamos la masa para forrar el molde, le ponemos la preparación del pollo y cubrimos con otra capa de masa de hojaldre, hacemos unos pequeños orificios para que se cocine el pastel por dentro. Procedemos a batir un poco el huevo y con una brocha barnizamos el pastel.

Llevar al horno Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 35 minutos.
margarita 10 de Marzo de 2012 at 6:51pm

Me encanta este pastel de pollo, como puedo obtener la receta? gracias
Soso Camacho 5 de Marzo de 2012 at 2:55am

Ok te paso la receta
celmira 4 de Marzo de 2012 at 4:53pm

SE VE DELICIOSA POR FABOR , MANDENOS LA RECETA, GRACIAS.

This reply was deleted.