Pastel de Pollo
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PASTEL DE POLLO
INGREDIENTES
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-500 gramos de masa de hojaldre fresca
-2 pechugas de pollo cocidas o crudas picados en dados pequeños
- 1 Cebolla perla en brunoise (cuadritos pequeños)
-100 gr. de bacon/tocino brunoise
-1 diente de ajo
-20 gr. de mantequilla
-1 cucharada de harina
-100 ml. de caldo de pollo
-100 ml. de vino blanco
-100 ml. crema de leche (nata lÃquida) para cocinar
- 2 huevos
-20 gr. de queso mozzarella rallado
-aceite de oliva
-sal, pimienta y nuez moscada
-un huevo para barnizar
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PREPARACION
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1.- Poner el tocino en una sarten para desgrasarlo, retirar una vez que se haya desgrasado y en la mima sarten saltear la cebolla en brunoise (cuadritos) en un poquito de aceite de oliva, agregar ajo picado hasta que se integren los sabores le agregamos el pollo cocido o crudo le agregamos un poco del caldo de pollo y el vino blanco. Retiramos y reservamos
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2.- En una olla ponemos la mantequilla hasta que se derrita, agregamos la harina y sofreÃmos hasta obtener el olor a galleta, luego agregamos el resto del caldo de pollo y luego la crema de leche movemos para que no se pegue, le ponemos sal, pimienta y nuez mozcada. Retiramos y Reservamos
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3.- La Salsa Bechamel (preparación punto 2) le agregamos a la preparación No. 1 e integramos bien las dos preparaciones, le agregamos los huevos medios batidos y movemos bien hasta que se integren bien (no en el fuego ni debe estar caliente). Agregamos queso mozzarella rallado.
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4.- Preparamos la masa para forrar el molde, le ponemos la preparación del pollo y cubrimos con otra capa de masa de hojaldre, hacemos unos pequeños orificios para que se cocine el pastel por dentro. Procedemos a batir un poco el huevo y con una brocha barnizamos el pastel.
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Llevar al horno Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 35 minutos.
Me encanta este pastel de pollo, como puedo obtener la receta? gracias
Ok te paso la recetaÂ
SE VE DELICIOSA POR FABOR , MANDENOS LA RECETA, GRACIAS.