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Ayer me tropecé con 1 conejo, al cual le vino justo jejejej.

1/2 conejo.

Caldo de verduras.

200 gr. Arroz bomba.

1 puñado de:

Guisantes.

Verdurita de paella.

Champiñon.

Aceite virgen.

1/2 pimiento.

1/2 vaso de tomate rallado.

Tomillo.

Ajos.

Sal.

Sofreimos unos ajos en el aceite para que tome sabor este, sacamos, echamos el pimiento a tiras, cuando esté sacamos y reservamos con el ajo. A continuación el conejo debidamente troceado y salpimentado, le doramos 1 poco por todas sus caras, echamos el tomate y vamos friendo a fuego lento sin dejar que se seque demasiado, salamos (le añadimos una pizca de azucar para el tema de la acidez), para esto le vamos añadiendo 1 chorrito de agua, cuando se evapore, otra vez así hasta 3 veces, que se fría bien el tomate, cuando esté a mitad el tomate echamos la verdurita de paella y champiñones laminados, salteamos hasta que vaya estando el tomate, a mi me gusta echarle 1 cucharadita de pimentón justo antes de añadirle el caldo, tu mismo.

Agregamos el arroz, salteamos bien 1 par de minutos y le añadimos el caldo caliente (el doble que arroz), le metemos a la paella lo que teniamos apartado y 10 minutos a fuego fuerte, que hierva bien a borbotones y removiendo de vez en cuando, a los 10 minutos bajamos el fuego a medio/lento y ya no lo movemos, le espolvoreamos Tomillo por encima y le colocamos el Perejil, sácalo 2/3 minutos antes y dejalo reposar unos 5 min. antes de meterle mano. Ya me contaras.

Salu2 ;-)