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http://cocinaconanibal.blogspot.com.es/2012/06/filetes-ternera-empanados.html

Los filetes de ternera tienen tantos adeptos como detractores. Su carne suele cargar con el San Benito de resultar ciertamente seca e incluso correosa cuando la hacemos a la plancha. Y aunque dicho resultado dependa mucho de la calidad y el tiempo al fuego, lo cierto es que pocas veces llega a alcanzar la jugosidad del cerdo o, incluso, del pollo.

Para hacer un filete de ternera atractivo a todo tipo de paladares en Cocina con Aníbal vamos a empanarlo, consiguiendo un plato que gustará a todos, que cautivará a los más pequeños de la casa, y que resulta de lo más socorrido para llevar tanto al campo como la playa.