¼. DE RAPE. 1 CEBOLLA GRANDE. ½. KG. DE PATATAS. 1 PUERRO. 1 L. DE LECHE. ¼. DE NATA LÍQUIDA. PIMIENTA BLANCA, SAL, PEREJIL Y MANTEQUILLA.
Partir la cebolla y las patatas en ruedas gruesas y el puerro. Aparte en otra cazuela cocer el repe hasta que se haga.
Agregar el agua del rape ya cocido y pasarlo todo por la batidora. (El rape no). Añadir la nata y moverlo bien para que se mezcle con el resto.
Partir en rape en trocitos y en el momento de servir se pone el plato de cada uno.
Ablandar la mantequilla y mezclarla con el perejil, hacer un rulo y meter en el congelador. Cuando está ya congelada se saca y se parte en rodajas y se pone en pan tostado y se acompaña con la crema.
Comentarios
!qué rica la crema de rape !
Partir la cebolla y las patatas en ruedas gruesas y el puerro. Aparte en otra cazuela cocer el repe hasta que se haga.
Agregar el agua del rape ya cocido y pasarlo todo por la batidora. (El rape no). Añadir la nata y moverlo bien para que se mezcle con el resto.
Partir en rape en trocitos y en el momento de servir se pone el plato de cada uno.
Ablandar la mantequilla y mezclarla con el perejil, hacer un rulo y meter en el congelador. Cuando está ya congelada se saca y se parte en rodajas y se pone en pan tostado y se acompaña con la crema.