Ingredientes: 1 kilo de alcachofas frescas de temporada. 150 gr de jamón ibérico. 150 ml de aceite de girasol. 2 huevos. 50 gr de harina. Una pizca de sal. Una pizca de pimienta blanca molida. Preparación: Cogemos las alcachofas y las pelamos quitando el tallo y cortando por la mitad para quitar la punta y exceso de hojas duras, la perfilamos por el lateral y la ponemos la parte baja mirando…