Ingredientes:
1 kilo de alcachofas frescas de temporada.
150 gr de jamón ibérico.
150 ml de aceite de girasol.
2 huevos.
50 gr de harina.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta blanca molida.
Preparación:
Cogemos las alcachofas y las pelamos quitando el tallo y cortando por la mitad para quitar la punta y exceso de hojas duras, la perfilamos por el lateral y la ponemos la parte baja mirando…