Todas las discusiones (29)
TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS (6)
BRIDAR UN POLLO PASO A PASO
1ºCORTAMOS CABEZA ALAS Y PATAS.LIMPIAMOS BIEN EL POLLO POR DENTRO2ºPASAMOS LA CUERDA POR DETRÁS DEL POLLO, SUJETANDO SUS PATAS COMO MUESTRA LA IMAGEN3ºUNA VEZ CRUZADAS LAS MANOS POR DEBAJO Y ALREDEDOR DE SUS PATAS, APRETAMO Leer más…
TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS (5) IN ENGLISH TOO
OS MUESTRO A CONTINUACION COMO SE HACE UNA "BLANQUETA", AUNQUE ESTE TERMINO TAMBIEN SE REFIERE A OTRAS COSAS EN COCINA.EN UN RECIPIENTE CON AGUA FRÍA AÑADIMOS UN POCO DE ACEITE LIMPIOIN A CONTAINER WITH COLD WATER WE ADDED A LITTLE CLEAN OIL
AÑADIMO Leer más…
TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS (4)
OS VOY A PRESENTAR COMO SE BRIDA (ATA), UNA PEQUEÑA PIEZA DE CARNE, EN ESTE CASO ES UN SOLOMILLO DE CERDO, LA MISMA FORMA ES APLICABLE A PIEZAS DE MAYOR ENVERGADURA Y TAMAÑO, PERO LO IMPORTANTE ES LA TECNICA, AL FINAL OS MOSTRARE UNA SENCILLA RECETA
Leer más…TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS (3)
COMO SACAR GAJOS DE UNA NARANJAPELAMOS LA NARANJA CON UN CUCHILLO DE HOJA FINA, TAL COMO VEMOS EN LA FOTO
DESPRENDEMOS BIEN LOS GAJOS CON INCISIONES ENTRE SUS MEMBRANAS, USANDO EL CUCHILLO EN FORMA DE CUÑA
FORMA EN LA QUE DEBEN QUEDAR LOS GAJOS, UN Leer más…
TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS (2)
CONTINUANDO CON TRABAJOS DE PESCADO EN SU PREPARACION OS MUESTRO LO SIGUIENTE:ABRIMOS LA MERLUZA POR SU PARTE DORSAL CON UN CUCHILLO APROPIADO
SEPARAMOS BIEN EN DOS LOMOS O MITADES, PEGÁNDONOS BIEN A SU ESPINA CENTRAL
CORTAMOS POR RACIONES DE UNOS Leer más…
TECNICAS CULINARIAS SENCILLAS
HOY OS VOY A PRESENTAR UNA TECNICA CULINARIA SENCILLA, QUE LA PODEMOS REALIZAR EN CASA.Os voy a mostrar como se abre un pescado, bien para rellenar, o bien para hacerlo a la espalda, etc., al final os mostraré una sencilla receta de un besugo a la es
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