Plato de la descendencia Sefardí consumido sobre todo por el norte de Cáceres:
Ingredientes:
Lo primero es cortar el solomillo en medallones para ir mar
Deliciosa receta que han recopilado en el Blog losdulcesdemivida. Genial trabajo de campo el que han realizado, y esto es lo que comentan.
Vamos al lío:
Para el Hojaldre(aunque lo podemos comprar ya preparado)
En 1887, el magnate francés Gastón Menier instaló un novedoso aparato en su comedor que permitía que las comidas fueran transportadas directamente de la a la mesa. Una miniatura de ferrocarril eléctrico llevaba, haciendo una parada delante de cada in
Leer más…Normas de su libro "Apuntes de cocina"
Hillel "el Anciano" fue el inventor del primer Sandwich del que se tiene constancia. Hillel fue Uno de los líderes religiosos más importantes de los judíos y creó la tradición en el Passover (fiesta religiosa judía) de intercalar entre dos
Leer más…Aún se prepara en bastantes sitios, el problema es que cada vez prima más el espectáculo de su realización y ha perdido bastante encanto y misticismo, incluso con gente disfrazada bailando alrededor de la tartera(pota) de barro,. Lo que sí es cierto
Leer más…La servilleta que todos conocemos hoy en día empezó a utilizarse varios siglos atrás. Se dice que la servilleta primero fue un trozo de masa que los espartanos, allá por el siglo sexto antes de cristo, llamaron ‘apomagdalie’, era una masa cortada en
Leer más…Receta de Arguiñano:
Sencilla, deliciosa y muy económica:
El Sándwich Elvis (sándwich de plátano, bacon, mantequilla y mantequilla de cacahuete), es un sándwick típico de algunas zonas de Estados Unidos. Se denomina así por haber sido el favorito de Elvis Presley, llegando a pagar una fuerte suma de dinero
Leer más…En mi casa siempre se prepararon los huevos fritos en aceite bién caliente hasta que le quedaba esa puntillita crujiente alrededor, y me acuerdo de verlos de esa manera en numerosos restaurantes, sobre todo de menú del día. Hoy en día cada vez se ven
Leer más…Una receta típica de Jaén son las patatas al ajillo pastor. Parece ser que las patatas, ajos, pimentón y vinagre se usaba para aderezo de las carnes que los pastores cocinaban en fuego de leña. Hoy día la tradición sigue manteniéndose en la gastronom
Leer más…Ingredientes: (4 personas)
- 1 kilo de patatas
- 6 dientes de
ajo
- Vinagre
- 1 hoja de laurel
-
Sal
Preparación:
Pelamos los dientes de ajo y los machacamos en
un mortero junto con un poco de sal. Agregamos seis cucharadas soperas de
vinagre y mezclamo
No es una receta que vaya a desaparecer, ya que se venden miles de ellas en las pastelerías durante la celebración del Carnaval. Lo que sí está desapareciendo es la preparación en casas particulares de esta tradicional receta. Tengo muy gratos recuer
Leer más…1) Grecia clásica (siglo V a.C.)
Se utilizaron los primeros trinches.
2) Edad Media (año 1059)
Catalina de Bulgaria intentó hacerlo popular, pero fracasó al ser considerada cursi y pretenciosa.
3) Instrumentum diaboli (año 1077)
La princesa Teodora d
Ingredientes.
- 400 grs de castañas.
- 1 manojo de grelos.
- 4 patatas.
- 300 grs de alubias.
- 1 cebolla muy picadita.
- 1 diente de ajo.
- 1 trozo de tocino (3oo grs)
- 1 oreja de cerdo.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- aceite.
- sal.
- La víspera se pone
En los años del hambre, un peregrino que recorría tierras lucenses camino de Santiago de Compostela, cansado, desfallecido y muerto de hambre, llegó a una casa de labranza y llamando a la puerta solicitó la compasión del ama de casa. La señora, qu
Leer más…En una cazuela con un poco de aceite doramos los ajos. Yo los dejo enteros para poder quitarlos con facilidad,
Leer más…La semana pasada, mi novia preparó un par de hamburguesas de ternera, mi sorpresa fué que cuando le metí el primer bocado, el sabor me recordó a cuando era un chiquillo y mis padres me llevaban los domingos a comer una hamburguesa a un negocio del qu
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