Ingredientes:
3,5 kg. de cochinillo lechal
1 cucharada de manteca de cerdo
1 vaso de agua
1 cucharada de sal
Preparación:
Calentar el horno a unos 175 grados.
Consejos: No pintarlo con su jugo después de la manteca para que no se ablande la piel y quede crujiente.
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Me he comprado un lechón ibérico en Hornachuelos ( Córdoba ) y pienso hacerlo tal cual me lo pintas. Espero tener éxito con él estas fiestas de Navidad. Estoy deseando cocinarlo y me muero de ganas de comerlo. mmmmmmmmm.
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