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Cocineros: 82
Ultima Actividad: 28 Nov 2017

Foro de Cocina

para el calorsito que se viene

Iniciada por CakeLover. Última respuesta de Recetas de Cocina 15 Mar 2013. 3 Respuestas

hola chicos, les comparto esta maña cafesera que he adquirido para el verano ;) clĂĄsico que nos hacemos la tacita de cafĂ© y sobre un chorrito, bueno eso lo voy almacenando como cubitos de hielo, pero con cafĂ© claro estĂĄ, y como es el asiento suele
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No es cafe pero es una bebida deliciosa

Iniciada por Norberto Velazquez. Última respuesta de CakeLover 26 Feb 2013. 1 Responder

receta 1:Poche de  arandano:Un litro de jugo de arandano, un litro de vino para mezclar  (cabernet)(merlot) todo al 50 % con mucho hielolisto.receta 2:Ponche de vinoUn litro de vino para mezclar (cabernet) ( merlot)Un litro de seven up, 1/2 litro de
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Café con canela

Iniciada por Norberto Velazquez. Última respuesta de CakeLover 26 Feb 2013. 1 Responder

En una ollita con agua hirviendo colocar unas cinco rajitas de canela, dejar  enfriar un poco luego servir en una taza, endulzar  al gusto con  azucar morena (mascabado) echarle una cucharadita de cafĂ© soluble instantĂĄneo y dos, o tres  cucharadas
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Café con canela receta 2

Iniciada por Norberto Velazquez. Última respuesta de CakeLover 26 Feb 2013. 1 Responder

En una ollita ponga agua  a hervir con  unos 5 trocitos de canela, luego prepare  1/4 de tablilla de chocolate, ( o dos cucharadas de chocolate en polvo) agregue dos  cucharadas de azucar morena (mascabado)  agregue leche 1/2 crema, o (4 cucharadas
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Granizado de Café

Iniciada por Recetas de Cocina. Última respuesta de CakeLover 26 Feb 2013. 1 Responder

INGREDIENTES13 cucharadas colmadas de azĂșcar, ÂŒ de litro de cafĂ© muy concentrado o 7 cucharaditas de cafĂ© soluble, 250 gr. de nata y Âœ vaso de leche.PREPARACIONSi prefieres utilizar
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Etiquetas: granizado, cafe

para el día del padre

Comenzada por CakeLover 13 Jun 2013. 0 Respuestas

acå en méxico este domingo es día del padre, como mi padre es harto cafecero, le voy a regalar una coffee basket, qe es un festín de cosas ricas para su café, me encantó la idea y la comparto, pondré una taza, café ristreto, galletitas y cremas
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Cafeteras Monodosis

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Comentarios

Cocina un comentario

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Comentado por Erandi Leví Espinoza Martínez el Noviembre 8, 2010 a las 10:31pm
Hola es para mi un gran gusto saludarlos, mi nombre es Erandi y soy de Jacona, MichoacĂĄn, MĂ©xico. Me gustarĂ­a abrir una cafeteria en el lugar donde vivo, pero si quisiera que si alguien me pudiera ayudar con la cuestiĂłn de cuales son los mejores tipos de cafes, el grado de tostasdo de los granos; cuales son los mejores tips para ofrecer una bebida de alta calidad y sabor. Ojala y "me pudieran hechar la mano" como decimos por acĂĄ. Muchas gracias y adios.
Comentado por Luis Mathieu el Septiembre 23, 2009 a las 2:58pm
- Almond Coffee -
Ingredientes
1 cucharaditas de azĂșcar morena
2 cucharaditas de licor de amaretto
1/2 taza de café fuerte recién hecho y bien caliente
Crema batida
1 cucharadita de almendras peladas y tostadas, en lĂĄminas PreparaciĂłn
Ponga el azĂșcar en un vaso de cristal resistente al calor.
Agregue el amaretto. Luego el café. Corone la bebida con crema batida, y adorne con laminas de almendras.

- Café a la Soda - (para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharaditas de café molido.
Gaseosa PreparaciĂłn
Preparar un café espresso. Repartirlo en cuatro vasos altos. Azucarar. Verter gaseosa, poco a poco, pues, de lo contrario, se emulsiona formando una gruesa capa de espuma.

- Café al Ron-(para 6 personas)
Ingredientes
6 cucharadas de café
6 copitas de ron
3 rajitas de canela
1 corteza de naranja PreparaciĂłn
Se prepara el café espresso y se vierte en una cacerola de barro sometida a la acción de un fuego suave. Se añaden los palitos de canela y la corteza de naranja. En otro recipiente añada el ron, que luego verterå encima del café. Luego flamear.

- Café au Lait-
(café con leche francés, generalmente tomado en el desayuno)
(para 6 personas)
Ingredientes
2 tazas de leche
2 tazas de café caliente colado (a partir de tostados oscuro o Café Imperial) Preparación
Caliente la leche a fuego bajo hasta hervir, batiendo con frecuencia para hacerlo espumoso. Vierta la leche y el café simultåneamente en una taza grande de café. Sirva inmediatamente.

- Café Brûlot -
Creado en Nueva Orleans durante el siglo XI
Brûlot significa en francés "quemado".
Ingredientes
œ taza (4 onzas) de cognac, brandy o ron
ÂŒ taza (2 onzas) de azĂșcar
6 clavos de olor enteros
Una astilla de canela
CĂĄscara delgada de una naranja
3 tazas de café colado fuerte Preparación
En una cacerola combine el cognac, el azĂșcar, los clavos, la canela y las cĂĄscaras de limĂłn y naranja. Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el azĂșcar se disuelva. Flamee la preparaciĂłn y dĂ©jela hasta que las llamas se extingan por sĂ­ solas. Vierta luego el cafĂ© caliente sobre la mezcla, Sirva con un cucharĂłn sobre la mezcla. Sirva con un cucharĂłn en las tazas de cafĂ©. De 4 a 6 servicios.

- Café Calipso-(para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de café molido
1 cucharadita de melaza
4 copitas de ron BacardĂ­ PreparaciĂłn
Preparar un café fuerte para cuatro personas. Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí. Verter el café muy caliente.

- Café Caraqueño -(para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de café molido (preferiblemente Café Imeprial)
1 cucharadita de cacao molido
4 cucharaditas de melaza
4 cucharaditas de Curaçao Preparación
Se mezcla el café con el polvo del cacao. Con esa mezcla se prepara el café. Se pone en cada taza una cucharadita de melaza y otra de Curaçao y se unen bien. Se vierte encima de la mezcla el café muy caliente.

- Café Champs Elyyssées-(para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de café molido (mezcla)
4 cucharadas de Parfait Amour
8 cucharadas de nata montada
4 cucharaditas de jarabe de grosella
4 cucharaditas de azĂșcar PreparaciĂłn
Preparar un cafĂ© espresso medio largo. Repartirlo en 4 tazas. Repartir la nata montada. Verter el licor por encima. Verter el jarabe de grosella. Espolvorear con el azĂșcar.

- Café Chateau-(para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de café molido
4 copitas de licor de cerezas
4 cucharaditas de crema chantilly PreparaciĂłn
Se preparar un café fuerte para 4 tacitas. Poner el licor en las tazas y verter el café muy caliente. Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.

- Café Curaçao-(para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de café molido
4 copitas de Curaçao
1 naranja mediana
4 cucharadas de melaza PreparaciĂłn
Prepara un café largo y endulzar con la melaza. Partir la naranja en rodajas. Poner una rodaja en cada taza. Verter el Curaçao. Verter el café muy caliente.

- Café Danés ( I ) -(para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de café molido
6 cucharadas de Kumel
8 cucharadas de crema de leche
1 yema de huevo PreparaciĂłn
Batir la crema de leche con la yema y el Kumel. Repartir la mezcla en 4 tazas. Verter el café muy caliente. Endulzar al gusto.

- Café Danés ( II ) -(para 8 personas)
Ingredientes
8 tazas de café fuerte
1 taza de ron
3/4 taza de azĂșcar
2 rajas de canela
12 clavos de olor PreparaciĂłn
En una cacerola combine el cafĂ©, el ron, el azĂșcar, la canela y los clavos de olor. Cubra y deje a fuego bajo durante dos horas. Sirva en mugs.

- Café de Olla -(Café típico de México)(para 8 personas)
Ingredientes
4 litros de agua
4 rajas de canela, de unos 15 cm de largo cada una
2/3 taza de papelĂłn (piloncillo) o de azĂșcar morena
2 tazas de café recién molido, molido mediano Preparación
Vierta el agua en una olla, preferiblemente de barro, y póngala a hervir. Agregue la canela y el papelón y déjela hervir 20 minutos. Agregue el café. Revuelva y cuando empiece a hervir, quítelo del fuego. Tåpelo. Déjelo 5 minutos para que suelte el sabor y cuélelo. Sírvalo en jarritas de barro, acompañado de pan dulce y tamales.

- Café Diablo -(para 8 personas)
Ingredientes
2 tazas de agua
1 pedazo de canela en rama
3 clavos de olor
3 gramos de pimienta dulce o guayabita
la corteza de œ naranja
la corteza de Âœ limĂłn
2 cucharadas de Cointreau
4 cucharadas de café tostado, molido
ÂŒ taza de cognac PreparaciĂłn
En una olla se pone el agua, la canela, los clavos, los gramos de pimienta, las cortezas de limón y naranja y el Cuantreau. Se lleva a un hervor. Se cocina dos minutos. Se agrega el café, se revuelve y se lleva a un hervor y se agrega el cognac encendido. Se retira del fuego y se cuela a través de un colador de tela.
- Café Escocés -(para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de café molido (mezcla)
8 cucharaditas de azĂșcar
3/4 de litro de agua
200 grs de crema de leche
4 copitas de whisky PreparaciĂłn
Preparar un cafĂ© espresso largo. En 4 vasos previamente calentados, poner en cada uno dos cucharaditas de azĂșcar y una copita de whisky escocĂ©s. Verter el cafĂ© muy caliente y remover. Colocar encima la crema de leche, procurando que estĂ© muy frĂ­a.

- Café Estadounidense -(para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas soperas de café molido
3/4 de litro de agua
PreparaciĂłn
Se trata de un cafĂ© largo que se toma a todas horas, generalmente sin azĂșcar.

- Café Exprés -
Ingredientes
1 copa de licor de café
1 pocillo de café caliente
1/2 taza de crema de leche
2 cucharadas de azĂșcar en polvo PreparaciĂłn
Mezcle el licor y el cafĂ© caliente y sirva en una copa alta. Cubra con la crema de leche mezclada con el azĂșcar y decore con semillas de cafĂ©.

- Café al Flambeado -(para 6 personas)
Ingredientes
1/4 de litro de aguardiente de caña
1/4 de litro de ron
1/4 de litro de cognac
1/4 de litro de cafĂ© fuerte, sin azĂșcar, caliente
25 a 30 terrones de azĂșcar
CĂĄscaras de medio limĂłn PreparaciĂłn
Poner en el centro de una cazuela de barro los terrones de azĂșcar. Verter la caña, el ron y el cognac. Introducir la canela y la piel de limĂłn. Prender fuego al azĂșcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos. Remover suavemente con una cuchara. Cuando las llamas decrezcan en intensidad, verter en la cazuela el cafĂ© ya preparado, revolver un poco mĂĄs y servir con el cucharĂłn en las tazas de cafĂ©.

Café Granja -(para 6 personas)
Ingredientes
6 tazas de café fuerte
6 yemas de huevo
6 cucharadas de azĂșcar
6 rajitas de canela PreparaciĂłn
Se pone todos los ingredientes en una batidora y se agitan furtemente. Se sirve muy caliente, pero sin que haya hervido.
- Café Hawaiano -(para 6 personas)
Ingredientes
6 cucharadas de café instantåneo (preferiblemente de Café Imperial)
6 tazas de leche
1 œ/ tazas de coco rallado
6 tazas de agua hirviendo PreparaciĂłn
Se mezclan la leche y el coco y se ponen al fuego durante 2 o 3 minutos o hasta que se convierta en una mezcla cremosa. Se cuela y se separa el coco, que se pone a dorar a fuego moderado en el horno, extendido en una bandeja, durante diez minutos. Entre tanto se combina la leche con el agua hirviendo y el café, moviendo constantemente para disolverlo. Se sirve en copas o tazas espolvoreado con el coco rallado dorado.

- Café Italiano -
Ingredientes
1/2 Taza de café negro fuerte y caliente
1 toque de asisette
1 cĂĄscara de limĂłn PreparaciĂłn
Sirva una demitasse bien caliente y agréguele un toque de anisette y una cåscara de limón.

- Café Irlandés (Irish Coffee) -
Ingredientes
6 cucharadas de whisky irlandés
1 cucharada de azĂșcar
1 1/3 tazas de café negro fuerte
6 cucharadas de crema espesa PreparaciĂłn
Verter agua caliente en 2 mugs para mantenerlos tibios. En una cacerola, calentar el whisky a fuego bajo. Vaciar los mugs y batir hasta que el azĂșcar se disuelva. Agregar la mitad del cafĂ© a cada mug y mezclar bien. Colocar el cuello de una cuchara invertida sobre cada mug. Verter lentamente la mitad de la crema sobre la espalda de cada cuchara para que esta crema gotee hacia la superficie del tope y flote allĂ­. Servir inmediatamente. Da 2 servicios.

- Café Madame -(para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de café molido
4 cucharadas de Marie Brizard
4 cucharadas colmadas de nata
4 cucharaditas de azĂșcar PreparaciĂłn
Preparar un cafĂ© muy corto. Repartirlo en 4 tazas. Colocar encima la nata montada. Esparcir el azĂșcar. Verter por encima el Marie Brizard.

- Café Mexicano -
Ingredientes
1 L de agua frĂ­a
8 clavos de olor enteros
2 astillas de canela
1/4 de taza de azĂșcar morena
1/3 de taza de espresso
1/8 de cucharadita de extracto de almendra PreparaciĂłn
En una carelora combinar el agua, los clavos, la canela y el azĂșcar. Calentar hasta hervir a fuego medio. Hervir durante 15 minutos, mezclar con el espresso y hervir 5 minutos mĂĄs. Colar la mezcla a travĂ©s de un lienzo fino.

- Café Mocha -
Originalmente la palabra "Mocha" se refería a un café de calidad superior que crecía en Arabia y se exportaba desde el puerto de Mocha, en Yemen. Hoy designa la combinación de café y chocolate.
(para 6 personas)
Ingredientes
1 1/2 de cucharada de polvo de cacao sin azĂșcar
1/4 de taza de azĂșcar
1/4 de taza de agua
2 2/3 tazas de café negro y recién hecho
1/4 de taza de crema ligera o de leche completa
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla PreparaciĂłn
Preparar un café fuerte para cuatro personas. Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí. Verter el café muy caliente.

- Café Mucubají -(para 6 personas)
Ingredientes
2 tazas de café negro molido (preferiblemente Café Imeprial)
1 taza pequeña de crema de leche batida
una copa pequeña de ron añejo
1 cucharada de azĂșcar PreparaciĂłn
Se prepara el cafĂ©. Entretanto se calienta el ron con el azĂșcar. Se mezclan el cafĂ© y el ron y se sirven en vasos calientes. Se terminan de llenar los vasos con la crema de leche batida.

- Café Negro -
Ingredientes
6 cucharadas cucharadas de café molido
2 tazas de agua
60 g de papelón en pedacitos (para el café aguarapado) Preparación
Para preparar el café negro, se pone el café molido en un colador de tela para café. Luego se cuela otra vez. También se puede preparar el café negro, llevando el agua a un hervor, se apaga el fuego, se le agrega el café a la olla, se revuelve y se cuela.

- Café Turco -
Ingredientes
2 Tazas de agua frĂ­a
2 cucharadas de azĂșcar
3 semillas de cardamono, trituradas
2 cucharadas de café bien molido Preparación
En una cacerola (o mejor, en un ibrik), caliente hasta hervir el agua, el azĂșcar y el cardamono, a fuego lento. Mezcle con el espresso y vuĂ©lvalo a hervir a fuego bajo. Cuando empiece a hervir, retire la cacerola del fuego y dĂ©jelo enfriar para que la borra se asiente. Repita la ebulliciĂłn una vez mĂĄs, la tercera, y dĂ©jelo reposar a fuego bajo, para que se asiente. Vierta el cafĂ© en pequeñas tazas de espresso, impidiendo que la borra caiga en las tazas.

- Café Veneciano -(para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de café molido
4 yemas de huevo
4 cucharadas de azĂșcar
4 cucharaditas de grappa PreparaciĂłn
Prepara un cafĂ© espresso. Batir las yemas y el azĂșcar. Añadir el licor y el cafĂ©. Revolver y poner al baño de MarĂ­a, hasta obtener una crema fina y espumosa. Repartir bien caliente en 4 tazas.

- Café Latte -
Café con leche italiano servido en el desayuno, elaborado a partir de café espresso, compuesto 1/4 de espresso recién hecho y 3/4 de leche caliente.
Ingredientes
1 taza de leche
1/3 taza de leche recién hecho y caliente Preparación
Caliente la leche hasta hervir a bajo. Vierta la leche en una batidora y bata hasta formar espuma. Vierta el espresso en una taza grande y coloque la leche en el tope.

- Café Vienés -
Preparación café típica de los Café austríacos. Se sirve el café bien caliente en una taza que contiene una pequeña porción de chocolate semi-dulce, que se derrite al calor del café. Luego se corona la bebida con crema batida. También se sirve combinado con jugo de naranja y miel.
(para 4 personas)
Ingredientes
1 taza de crema espesa
4 onzas de chocolate semi-dulce
1 cucharada de jugo fresco de naranja
3 tazas de café fresco, fuerte y caliente.
2 1/2 cucharadas de miel
Cascaras de naranja, para decorar PreparaciĂłn
En una batidora eléctrica bata 3/4 de la crema espesa hasta que forme picos firmes. Luego combine la crema restante (1/4) en una cacerola, con el chocolate y el jugo de naranja. Cocine, removiendo constantemente, a fuego lento, hasta que el chocolate se derrita. Agregue el café y la miel bien mezclados a la preparación. Divida la mezcla en 4 tazas. Corone cada taza de café con la crema batida. Decore con cåscaras de naranja.

- Cappuccino -(para 4 personas)
Ingredientes
1/2 cucharadita de azĂșcar
1/4 de cucharadita de polvo de cacao sin azĂșcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de café espresso caliente Preparación
En un bol, combine el azĂșcar y el polvo de cacao y deje aparte. En una cacerola caliente la leche a fuego lento sin dejar hervir. TransfiĂ©rala a una batidora, y procĂ©sela a alta velocidad durante un minuto o hasta que estĂ© espumosa. Vierta el espresso en una taza grande de cafĂ©. Vierta suave y lentamente la leche no espumosa sobre el espresso y corone con la espuma. Empolvoree la mezcla de cacao en el tope y sirva inmediatamente.

- Carajillo -
Ingredientes
1 taza de café negro fuerte y caliente
1 chorrito de anĂ­s dulce PreparaciĂłn
Sobre una taza de café negro, fuerte y caliente, verter un chorrito, de acuerdo con el gusto, de anís dulce. Servir inmediatamente.


- Café Grog -(para 4 personas)
Ingredientes
3 tazas de café recién hecho
1/4 de taza de azĂșcar
2 cucharadas de jugo de naranja fresco
1 cucharada de jugo de limĂłn fresco
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de cardamono molido
1/4 de cucharadita de clavos de olor molidos
1/4 de tazas de brandy
4 rodajas de naranja delgadas
4 astillas de canela PreparaciĂłn
En una cacerola combine el cafĂ©, el azĂșcar, el jugo de naranja, el jugo de limĂłn, la canela, el cardamono y los clavos, y pĂłngalos a hervir a fuego lento, revolviĂ©ndolo hasta disolver el azĂșcar. Retire la cacerola del fuego y agregue el brandy. Coloque una rodaja de naranja y una astilla de canela en cada una de las tazas y sirva inmediatamente.

- Espresso -

Ingredientes
4 cucharadas de café molido
1 1/2 onzas de agua PreparaciĂłn
Procese en la maquina de espresso el café con el agua en unos 20 segundos para obtener un café espresso.

- Mochaccino -(para 4 personas)
Ingredientes
1/2 cucharadita de azĂșcar
1/4 de cucharadita de polvo de cacao sin azĂșcar
1 cucharada de chocolate dulce molido
1/2 taza de leche completa
1/2 taza de café espresso caliente Preparación
En un pequeño bol, combine el azĂșcar y el polvo de cacao y deje aparte. Mezcle en una olla el chocolate dulce con la leche hasta que estĂ© suave. Caliente la mezcla a fuego bajo, pero sin que hierva. ViĂ©rtela en una batidora y procesela a alta velocidad por 1 minuto, o hasta que haga espuma. Vierta el espresso en una taza grande para cafĂ©. Agregue suavemente la leche chocolatada que no tenga espuma sobre el espresso y con una cuchara ponga la espuma de la leche en el tope de la bebida. Espolvoree la mezcla de cacao en el tope y sirva inmediatamente.


- Ponche de Café ( I ) - (para 4 personas)
Ingredientes
4 cucharadas de café molido
2 astillas de canela
1 corteza de naranja
4 copitas de ron PreparaciĂłn
Preparar 4 tazas de café cortas. Verterlas en una cacerola de barroy calentarla a fuego lento. Echar la canela y la corteza de naranja. Aparte, calentar el ron y verterlo encima del café. Flamear.

- Ponche de Café ( II ) -
Ingredientes
3 tacitas de café tinto
1/4 de litro de ron
5 yemas de huevo
200 g de azĂșcar
1/2 litro de leche PreparaciĂłn
Se baten las yemas con el azĂșcar hasta que esten espumosas. Luego se le agrega la leche hirviendo, mezclada con el cafĂ©. Se deja a fuego lento, sin dejar de batir, hasta que estĂ© bien espumosa. Se añade el ron al servir. Se toma caliente.
Comentado por Fatima el Septiembre 22, 2009 a las 7:26pm
Batido de cafe tiene muchas formas de prepararse un buen cafe
Para 8 personas

Ingredientes :

1 litro de leche
1 tubito de vainillina
2 copas de licor de naranja
4 cucharaditas de café soluble
200 g de azĂșcar
4 cubitos de hielo

PreparaciĂłn:
Disolver el azĂșcar en la leche hirviendo y añadir la vainillina.
Dejar enfriar e introducir en la nevera. En la batidora verter la leche, muy fria, el licor de naranja y cuatro cubitos de hielo. Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima el café soluble
Comentado por Birgit el Septiembre 22, 2009 a las 8:51am
Cuantas veces hemos tenido que tomar un café insipido, frío, malo, etc después de una buena comida? Hay personas que evitan un restaurante por su café, no por su comida. Un café puede tener tantos perfiles de sabor como un buen vino, pero muy pocos lo sabemos. ¿Sabiaís que existen cafés que van bien para ciertas comidas y para otras no? - nuestra meta es que las personas conozcan todos los secretos de este producto. Os invito a conocernos y a quejaros de un mal café cuando os lo sirvan. Uno de nuestros cursos estrella es una cata de café. Pero dispondemos de muchos mås. Y una cata también se puede organizar en vuestro restaurante para amenizar e incentivar a la gente para que venga - www.iecafe.com
Comentado por Fatima el Septiembre 22, 2009 a las 4:45am
INGREDIENTES:
1 Litro de leche. 1 Lata de Crema de leche NestlĂ©. 4 Yemas de huevo. Âœ libra de azĂșcar, 1 Cucharada de NescafĂ© preparado en un pocillo de tinto.
2 Sobres de Gelatina sin sabor.
1 Cucharadita de esencia de vainilla.
Nueces para decorar.

MODO DE PREPARACIÓN:
En un recipiente batir las yemas con el azĂșcar, incorporar poco a poco la leche y la crema de leche. Colocar a fuego medio hasta que espese un poco sin dejar hervir. Retirar del fuego, añadir el NescafĂ©, la gelatina disuelta en un poco de Agua tibia y la vainilla. Verter sobre un molde hĂșmedo esta preparaciĂłn. Colocar en la nevera durante tres horas. Desmoldar y decorar con nueces.
Comentado por Fatima el Septiembre 22, 2009 a las 4:37am
lo mejor del cafe
FLAN AL CAFÉ

Para 4 personas
Ingredientes :

200 g de azĂșcar
1 cucharadita de vainillina
2 cucharaditas de café soluble
1/2 litro de leche
4 huevos enteros
2 yemas de huevo
1 corteza de limĂłn
1 ramita de canela



PreparaciĂłn :
En un cazo pequeño, cocer 60 g de azĂșcar y una cucharada sopera de agua y remover hasta que coja un bonito color marrĂłn claro.
Repartir en el fondo de un molde de 1 litro.
Cocer 1/2 litro de leche con la canela y la corteza de limĂłn.
En una cacerola se baten los 4 huevos enteros y las dos yemas, con 140 g de azĂșcar, la vainillina y el cafĂ© soluble.
Mezclar con la leche hirviendo, batir bien y colar.
Verter en el molde preparado de antemano y meter al baño María en el horno, sin que el agua llegue a hervir , durante 45-60 minutos.
Ya cuajado, retirar del horno y dejar enfriar.
Desmoldar y servir.
 

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