Que es un sofrito?

Para mi siempre ha sido la 'salsa' base de la mayoria de platos en la cocina mediterranea. Un frito ligero de cebolla, tomate y hierbas aromatizantes al que se le puede añadir pimiento muy picadito. Entienden uds lo mismo por un sofrito?? Existen otras clases de sofritos??

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Respuestas

  • si, en mi país le llamamos refrito y lo usamos para la mayoría de los platos típicos y sopas, mismos ingredientes, sumándole ajo, pimienta, comino y achiote (semilla colorante natural )
  •  

    Buen dia,Amigo

    ENTIENDO POR SOFRITO  lo mismo q tu.

    es una base de vegetales frita en oliva ,q tiene como ingradientes basicos productos del mediterraneo como

     morrones,cebolla,ajo,pimenton etc.

  • pregunta a los elfos jajajajajja un abrazo xef guidos
    • PARA MI UN SOFRITO SI ES UN GUISADO QUE LLEVA CEBOLLA CABEZONA CEBOLLA JUNCA TOMATE AJOS PIMENTON ESPECIAS SE LE PUEDE AGREGAR SALSAS COMO DE SOJA O DE TOMATE O SEGUN LO QUE VAYAS A PREPARAR
    • En mi humilde opinión faltaria el ajo machacado

       

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