Para mi siempre ha sido la 'salsa' base de la mayoria de platos en la cocina mediterranea. Un frito ligero de cebolla, tomate y hierbas aromatizantes al que se le puede añadir pimiento muy picadito. Entienden uds lo mismo por un sofrito?? Existen otr
ACADEMIA-ESCUELA DE COCINA BELLART c/ Aribau, 83 - 08036 Barcelona Tel.: 93 451 79 65/Fax: 93 451 79 67 E-mail: escueladecocina@escuelabellart.com Dirección de Internet: www.escuelabellart.com Centro de Formación de Cocineros y Pasteleros. El pione
Hola. Me han hecho una propuesta de llevar un buffet y hacer platos de la cocina española de los que tengan mas aceptacion, sobre todo gallega, valenciana y catalana. Debo preparar 15 platos y cada dia cambiar 5 para que sea mas ameno. Por eso, al ca