El diario ABC de España publicó un artÃculo con los mejores restaurantes del mundo en 2012. Comparto la lista con ustedes para que también podamos compartir comentarios de alguno de estos restaurantes.  ¿Han ido? ¿Han escuchado de ellos?Â
1.Noma, Dina
Leer más…Aqui nos dejo una receta de un postre tan tipico como el simple queso con menbrillo pero digamos que le hemos dado una vuelta de tornillo.Primero introduciremos el pure menbrillo en en congelador hasta que nos coja una textura que nos permita cortalo
Leer más…CheesecakeIngredientesRellenoQueso crema, 750 gAzúcar, 250 gLimón, 1Gelatina sin sabor, 30 gHuevos, 6Crema de leche, ½ litroEsencia de vainilla, 2 cucharaditasMasa180 g. de galletitas de chocolate (tipo chocolinas)100 g. de mantecaPreparaciónRelleno-
Leer más…bueno ya que llevo dos dias con el arrancon, aqui os dejo una ensalada que realmente es bastante sorprendente asi como sabrosa, perdonar un poco el tema de la fot que no es de muy buena calidad.Para hacer esta ensalada tenemos que "plantearla" dias a
Leer más…Hola, el otro dia fui a comer a un restaurante y a la hora de aliñar la ensalada nos sacaron un cuenco con tubos de ensayo como los que gastan en los laboratorios llenos de sal de colores, cada una hecha con especias diferentes. La roja con pimenton
Leer más…Hola. Conozco las tecnicas de aromatización y saborizacion de aceites de oliva pero suelesn procesarse en 3 o 4 semanas, y los necesito en 2 o 3 dias. Alguien me podria explicar algun sistema para conseguirlo? Gracias.
Leer más…hola buenas yo soy nuevo en esto y me gustaria intercambiar recetas, tecnicas, ideas y preguntas. Una muestra os dejo aqui de lo que fue en el mes de marzo uno de los platos que me ayudó a ganar el 3º premio del concurso nacional de jovenes cocineros
Leer más…Hola a todos hacia tiempo que no me sentaba pero aprobechando que hoy puedo tomarme un descansito para ello quiero dejaros un plato que hemos probado con exito ya que ademas de su "impacto visual" no deja de ser algo tan tipico como comer melon con j
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