Hola. Conozco las tecnicas de aromatización y saborizacion de aceites de oliva pero suelesn procesarse en 3 o 4 semanas, y los necesito en 2 o 3 dias. Alguien me podria explicar algun sistema para conseguirlo? Gracias.

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Respuestas a esta discusión

El sistema rapido consiste en atemperar el aceite con el aroma o sabor que quieras ponerle ( ajo,guindilla, romero, tomillo............) pero que no pase de 60º y luego lo dejas enfriar y en 2 dias esta listo
prueba con un ISI, tengo buenos resultados con esto.
Tu pongas tu ingredientes para perfumar o aromatizar dejes para algunas horas, saques la presión y listo. No tienes calientar asi no se cambia le estructura o textura.

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