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comida peruana

la cusiene Peruana es basada en sus deliciosos AJIES para carnes,aves,pescados, mariscos y animales salvajes que no esten en veta de extincion

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Pescado a lo Macho

250 gramos de filete de pescado de su gusto100 gramos de mixtura de mariscos50 gramos de AJI AMARILLO molido10 gramos de cebolla blanca brunoise10 gramos de ajo fresco picado fino3 cucharadas de aceite de oliva1/4 taza de vino blanco seco10 gramos de mantequilla con sal100 miliitros de crema de leche unas ramitas de culantro y hierba buena picadassal y pimienta al gustoPREPARACION:salpimentar el filete de pescado, en una sarten calentar 2 cucharadas del aceite y cocinar el pescado dorandolo por…

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