Las etiquetas del jamón nos proporcionan información sobre algunas de las caracterÃsticas que el producto presenta, entre ellas podemos encontrar un mensaje que nos informa que el jamón es de cebo, recebo o bellota.
Las diferencias son significativas y son causantes del peculiar sabor que presente el jamón, asà una etiqueta que nos muestre que se trata de un jamón de cebo, indica que el cerdo ibérico del que se ha obtenido se ha alimentado principalmente con cereales y piensos.
Se le denomina de recebo cuando a los cerdos se les ha proporcionado una alimentación mixta, es decir, primero han estado comiendo sólo bellotas (unos 10 kilos por dÃa) durante el periodo de la montanera y después, hasta el momento en el que se sacrifican para obtener los alimentos, se les administran piensos especiales derivados de las leguminosas y los cereales, son piensos superiores y de calidad.
Finalmente un jamón de bellota, como bien indica su nombre, ha sido obtenido de un cerdo ibérico alimentado exclusivamente con bellotas hasta que se sacrifica. Son animales que campan a sus anchas por la dehesa disfrutando del alimento que abunda por excelencia, las bellotas.
La diferencia entre las tres calificaciones se puede apreciar en el sabor y el precio de cada uno de los jamones.
Disponemos de frutas ecologicas de temporada. Ahora en verano tenemos la sandÃa y el melón, como frutas estrella de la temporada.
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Ya disponemos de huevos ecológicos de gallinas criadas al aire libre y alimentadas de forma natural. Huevos con una yema más amarilla, un sabor más intenso y una clara más consistente. Destacar la frescura del producto, ya que el tiempo entre la puesta y la entrega en su casa puede ser de sólo 3 dÃas.
Leer más…El 80 por ciento de los consumidores a nivel mundial opinan que las empresas deben "liderar" el cambio hacia un modelo productivo más sostenible, y el 80 por ciento de los españoles considera lo mismo.
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Comentarios
¿Dónde conseguir productos ecológicos de calidad y a un muy buen precio? Es DifÃcil a veces incluirlos en la cesta de la compra
Qué interesante, añadir lo de Pesticidas, fertilizantes, colorantes, conservantes…¿Sabemos lo que comemos?...http://bit.ly/SzfcBd
Para alimentos completamente ecológicos y capturados de forma artesanal del medio marino.
Estas imágenes son sólo una muestra de ellos, para ver más, pinche aquÃ.
Hola a todos, soy nueva en el grupo, me encanta la cocina, agradecerÃa que alguién me indicase donde puedo comprar carne, pollo, huevos, asà como verduras y frutas ecológicas de verdad, es por motivos de salud, pues tengo un familiar que no acepta nada que lleve quimicos, una enfermedad rara, y también para el resto de la familia, Gracias, Jesusa
mi email es: jesusaemail@gmail.com
Antes de todo le doy mis gracias por su oferta, y aqui estoy con ustedes. Sobre todo deseo conocer el correcto empleo de verduras en las preparaciones que mantienen todas, si posible propiedades medicinales como vitaminas y todo lo que favorece nuestra salud. De antemano, gracias. Dagmar.