ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
De mi largo aprendizaje de cocinero recuerdo tanto cosas bonitas como cosas malas. No tenía mas de veinticinco años cuando me encontraba formando parte
Leer más…ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
LLEGUÉ A ABURRIR EL OFICIO 11º
Despreciaba mi oficio ya que veía que no tenía realmente tiempo para mí. Prácticamente, me pasaba todo el día encerrado dentro de la
E S C U E L A D E C O C I N A Y P O S T R E S"
J O A N V I L L A R Ó
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
ME SUSURRÓ EN MI OREJA DERECHA DENTRO DEL COCHE
Estam
Leer más…Escuela de cocina postres y mundologia culinaria Joan Villaró
Vivencias gastronómicas
SOBRE GRANDES ALMOHADONES MULLIDOS HECHOS A MANO
Mi parte contemplativa, está íntimamente unida a mi parte ósea haciendo cada una su compleja función. La primera, v
Leer más…"E S C U E L A D E C O C I N A Y P O S T R E S"
J O A N V I L L A R Ó
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S =
www.joanvillaro.e.telefonica.net
"
Leer más…E S C U E L A D E C O C I N A Y P O S T R E S
J O A N V I L L A R Ó
V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S
=ME HA DESPERTADO EL CAPITAN DEL CORRAL=
Como m
Leer más…"ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ"
= VIVENCIAS GASTRONÓMICAS
"ENAMORADOS PERO GRANDES CUMPLIDORES EN EL TRABAJO"
La famosa trufa de ALBA, del Piamonte italiano, es una de las más caras del mundo, ya que su precio s
Leer más…ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ
= VIVENCIAS GASTRONÓMICAS=
"DISFRUTEMOS DE LA VIDA PERO..........."
Gabriel está prácticamente dormido en uno de los bancos del paseo bastante cercano del restaurante donde trabajamos. Nos encontramos,
Leer más…ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ
= VIVENCIAS GASTRONÓMICAS=
"COMO UNA VERDADERA MADRE".
Me encuentro en la habitación de una casa particular donde el dueño del restaurante el cual presto mis servicios como segundo cocinero se hace cargo
Leer más…"ESCUELA DE COCINA POSTRES Y MUNDOLOGIA CULINARIA JOAN VILLARÓ"
"= VIVENCIAS GASTRONÓMICAS="
LOS DIENTES DE MI AMIGA LUCHABAN CON TODAS SUS FUERZAS
Aquel restaurante de carretera, fue un mal recuerdo para mi amiga Marta. En muchos establecim
Leer más…"ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ"
= VIVENCIAS GASTRONÓMICAS=
LAS COSAS HAY QUE APRENDERLAS POCO A POCO
El joven pinche Rafael es muy impulsivo en todo y además quiere ir muy deprisa para aprender el oficio y es que con dieciséis años,
Leer más…"E S C U E L A D E C O C I N A Y P O S T R E S"
J O A N V I L L A R Ó
"V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S"
------------------------------------
Leer más…ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ
=VIVENCIAS GASTRONÓMICAS=
Felisa se quita los zapatos de tacón con mucha dificultad para subirse de nuevo al coche debido a su minifalda de color negro super estrecha.
Leer más…TRABAJAR SIN TENSIONES
Toda la brigada de cocina de este restaurante ubicado en la costa, seguimos las recomendaciones del gran chef de cocina Casimiro que durante tres temporadas lleva las riendas del establecimiento hotelero. Siempre nos dice, qu
Leer más…Era un día bastante gris, aunque ello no hizo que desistiera de mi trote mañanero para respirar aquel aire tan sano de alta montaña y dar así una completa felicidad a mis pulmones.
Aquella mañana, me tropecé con una bonita chica ataviada con chándal
Leer más…
Estamos en lujoso baño del restaurante. Jordi el cocinero tercero está delante del espejo dándose los últimos retoques en el pelo con el peine. Por su expresión en la cara, me doy cuenta de que tiene pocas ganas de ir a la despedida de soltero de F
Leer más…UN JEFE MUY POCO HUMANO
David heredó el restaurante de su padre fallecido hacía poco más de un año. Su madre también murió cuando el tenia diez y ocho años. Hoy cuenta con veintidós. Como lo ha tenido todo en la vida y no le ha costado ningún esfuer
Leer más…HAY UNA BUENA COMPLICIDAD.
Entre mi ayudante Sergio y yo, hay una buena complicidad ya que me cuenta siempre sus problemas. Es joven, tiene veintitrés años y en mi caso, ya paso de treinta y cinco, eso no quiere decir que no lo sea claro, pero yo, y
Leer más…Rosendo, fué a buscar la pieza de bistecs que hay en la gran cámara frigorífica situada en el pasillo de atrás, como tarda un poco, me dispongo a ir a haber que ocurre. - SONIA, VIGILAME LO QUE TENGO EN EL HORNO QUE AHORA VUELVO- Le digo a mi ayuda
Leer más…Hoy, me encuentro en la rambla de Girona y como son las fiestas de la ciudad, todo está lleno de color y alegría. Después de dejar el restaurante Rosaleda, ya que es mi último día de trabajo. He estado dos años en el mismo, cosa rara en mi, ya que s
Leer más…