HAY QUE MIRAR POR TUS COMPAÑEROS DE TRABAJO
"E S C U E L A D E C O C I N A Y P O S T R E S"
J O A N V I L L A R Ó
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ME ESTRECHÓ LA MANO CON ENERGIA
. "ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ"
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
ME ESTRECHÓ LA MANO CON ENERGIA
-NO ME FIO DEL TODO DE ESA INFORMACIÓN, YA QUE SIEMPRE ME HAN HABLADO BIEN DE ESTE RESTAURANTE Y DEL PROPIETARI
Leer más…DESPUÉS DE CINCO DIAS LAURA ME LLAMÓ
"ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ"
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
DESPUÉS DE CINCO DIAS LAURA ME LLAMÓ
Comienzo a sentirme mucho mejor, aunque hace cinco días, que he discutido con mi novia Laura. Es difícil de olvidar t
Leer más…UNA PEQUEÑA DISCUSIÓN CON EL CHEF SR. NARCISO.
"ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ"
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
UNA PEQUEÑA DISCUSIÓN CON EL CHEF SR. NARCISO.
Tomás tuvo una pequeña discusión con el chef Sr. Narciso. En una cocina, como en cualquier
Leer más…SUENA EL DESPERTADOR
"ESCUELA DE COCINA Y POSTRES VILLARÓ"
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
Suena el despertador dos veces. La primera, lo dejo sonar un par de minutos hasta que cesa su dulce melodía, seguramente, que en más de una ocasión algu
Leer más…TRABAJAR SIN TENSIONES
TRABAJAR SIN TENSIONES
Toda la brigada de cocina de este restaurante ubicado en la costa, seguimos las recomendaciones del gran chef de cocina Casimiro que durante tres temporadas lleva las riendas del establecimiento hotelero. Siempre nos dice, qu
Leer más…Después del trabajo bien hecho, disfrutemos a tope.
Oí una gran carcajada de Flora, la ayudante, cuando a Sivestre, el tercer cocinero, se le cayó al suelo uno de los botes de cristal al pasar cerca de su pié derecho, un pequeño ratón. Yo desde fuera, encendí las luces exteriores y un haz luminoso ,
Leer más…EN MIS RATOS DE DESCANSO
EN MIS RATOS DE DESCANSO
Siempre me ha gustado el mundo de los caballos. Hoy en día, debido a mis cien kilos de peso, tendría que ser un señor caballo para que no se quejara y me mirara de reojo como diciéndome. MECACHIS LA MAR, LA QUE ME HA CAIDO ENC
Leer más…Tengo que estar al tanto de todo lo que ocurre a mi alrededor
Tengo que estar al tanto de todo lo que ocurre en la cocina sin olvidarme de ningún detalle que pueda dificultar la buena marcha del servicio y la preparación del mismo, por eso, ahora , estoy observando al cocinero Felipe el cual está muy concentr
Leer más…Sus pretensiones económicas cuales son.
Unos miran al techo del vagón, otros a la extravagante señora mayor con pelo de colores y labios rojos como un tomate maduro, otros leen y otros miran al suelo. Ciertamente no somos muchos viajeros los que vamos en metro. Yo, concretamente leo un per
Leer más…INTENTABA CONQUISTARLA
El hijo del propietario llamado Lluis es un gran maestro de cocina y parece que Saray, la cocinera, le ha entrado con muy buenos ojos ya que ella tiene un curriculum muy bueno por haber estado en muchos restaurantes a pesar de no llegar a los treinta
Leer más…CUANDO SE TRABAJA, SE TRABAJA
ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
El ayudante Simón de unos diecinueve años de edad, estaba limpiando calamarcitos sacándoles la espinita interior ya que es muy desagradable dejarla cu
Leer más…UNA INJUSTICIA DE MUCHOS INJUSTOS.
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
LA INJUSTICIA DE MUCHOS INJUSTOS.
Como ya empieza a ser tarde, en el hospital no me dejan quedar más tiempo para seguir haciendo compañía a mi compañera de trabajo y gran amiga Olga la cocinera del cu
Leer más…AL FINAL LO CONSEGUÍ
Hay personas que abren unas tiendas de platos preparados, restaurantes etc.etc. Yo monté con gran ilusión mi propia escuela de cocina, hace hoy mas de treinta años. Los cien alumnos por curso provenientes del Barcelonés, Vallés, Mataró, Osona, Ripoll
Leer más…CUANTOS CONSEJOS APRENDÍ
En una suave noche de primavera cuando las flores empezaban a embellecer el jardín de aquel gran hotel restaurante me encuentro sentado en la parte de atrás de la puerta que da acceso a la cocina con un profesional de gran talante y con una experien
Leer más…EL SUEÑO ME GANÓ
Parece que mis diminutas ventanillas oculares quieren cerrarse, por eso aparco mi simca mil Rallye detrás de una gasolinera una vez pasada la ciudad de Figueras. Hoy hace exactamente tres meses y medio que he terminado la temporada de verano com
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