"HAY QUE SABER PROBAR VARIAS SALSAS A LA VEZ"
"E S C U E L A D E C O C I N A Y P O S T R E S"
J O A N V I L L A R Ó
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Leer más…ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ
VIVENCIAS GASTRONÓMICAS
PRESERVEMOS LAS VITAMINAS DAVID
-David, has hecho muy bien con utilizar la mínima cantidad de agua posible y mantener la olla tapada, ya que al tener poca agua, no se pierden tanto las vit
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UN MES DE AGOSTO DEL AÑO 70
Hoy es un lunes, del mes de Agosto del año 1970. Es nuestro día de fiesta en el restaurante,
Leer más…MUCHA GENTE SE HA APOYADO EN MI
A lo largo de mi vida, no sé porqué, pero mucha gente se ha apoyado en mi para darme su versión de la vida o lo mal que lo ha vivido en sus propias carnes. Como he sido persona de escuchar a los maestros cocineros de g
Leer más…MIL VECES INTENTAMOS AYUDARLE
Intentamos ayudarle, pero no había manera de que se dejara, por esto, no me chocó para nada, la incoherencia y contradicción en sus palabras como así, las maneras de comportarse. Pronto descubrí que aquel estado procedía
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Los labios de Marta, la cocinera, repostera dibujan una amplia sonrisa cuyos ojos también le brillan de felicidad
Viene hacia nosotros dos muy efusiva y con las manos ligeramente manchadas de harina vemos que casi se abalanza con una alegría que
Leer más…En el año 1980, fundé mi propia escuela de cocina con grandes esfuerzos tanto mentales, físicos y económicos al igual que muchas personas que empezaron con ilusión su propio negocio. Los primeros quince años y de forma ininterrumpida daba clases en
Leer más…TAMBIEN APRENDERÉ DE TI, MARIA
Andando chino chano, como se suele decir cuando no tienes prisa, me dirijo a la pensión ubicada a escasos metros del restaurante donde hoy he terminado ya mi jornada laboral. Son casi las doce de la noche y estoy sudado
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Parece que mis diminutas ventanillas oculares quieren cerrarse, por eso aparco mi simca mil Rallye detrás de una gasolinera una vez pasada la ciudad de Figueras. Hoy hace exactamente tres meses y medio que he terminado la temporada de verano com
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