Normalmente cuando hago mayonesa casera no se me suele cortar, pero a veces esto pasa. Yo utilizo la minipimer, ¿sabe alguien algún buen truco para recuperarla?
Leer más…Llevo más de tres cuartos de hora en la antesala del despacho del director del gran hotel restaurante. Mi sacrificio por llegar puntual a la entrevista personal ha sido considerable. Si la secretaria me hubiera indicado que el Sr. X me recibiría pron
Leer más…La receta de la quiche la han suprimido, alguien que la tenga me la puede decir????
Muchas gracias a todos de antemano
Leer más…ALIMENTO NATURAL. ALIMENTACIÓN CONSIENTE.
“La idea de que cada alimento, como energía particular, nos afecta a un determinado nivel emociona, mental y espiritual es una idea nueva para mucha gente en nuestra civilización Industrial.”
Una forma primaria
Leer más…Fragmentos del libro de investigación gastronómicaFundamento y origen de la genuina receta de la Paella de la Parreta / Paella ValencianaPAELLA VALENCIANAPAELLA DE LA PARRETA ®Reservados todos los derechos. Prohibida la reproducción total o parcial,
Leer más…Hola! Me llamo Rosa y no soy cocinera muy profesional que digamos. Por eso siempre busco recetas en el internet rapidas y facil.. recien encontre un sitio que tiene varias recetas excelentes y rapidas. El sitio es http://www.birdseyeenespanol.com y t
Leer más…El chef de cocina Mauricio, su mujer Lola y yo, con apenas treinta años formamos parte de los ochos componentes de la brigada de cocina. Hoy vamos en un taxi que nos llevará a ver un piso que el chef acababa de comprar y quiere enseñármelo con
Leer más…aunque muchos dicen que la repostería es la química de la cocina, y que se debe ser super exactos en las medidas y los tiempos de cocción, en mi experiencia de 23 años cocinando postres (empece muy chiquita porque mi mamá es pastelera, no por viejita
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Muchas veces buscando en las librerías algo interesante de cocina me he perdido entre la multitud de títulos disponibles y al final he acabado comprando algo que si en principio tenía muy buena pinta resultaba ser mediocre.
Ya que en este foro coe
hola amigos de TvCocina, hace poco leí por acá una nota que me hizo recordar una pregunta muy divertida que oí a anthony bourdain, ¿cuál sería la última comida que elegirían si estuvieran condenados a muerte? es un poco macabra, pero en fin. Yo escog
Leer más…¡Hola! amigos y amigas. Porqué los restaurantes tengan una o mas estrellas, no quiere decir que sean los mejores. Las tienen, porqué han llamado a las “guías” correspondientes para mover los hilos del sr. marqueting. Muchas veces, se come mejor en un
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Eramos doce componentes entre cocineros, ayudantes, pinches marmitones, etc,etc. todos formábamos un gran equipo de trabajo. Yo como ya llevaba muchos años de profesión desempeñaba el papel de chef de cocina en el gran hotel cuyo restaurante, goza
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Cuando llegué frente al restaurante situado estratégicamente en el centro de la ciudad, quedé impresionado por el vestíbulo que tenia. Se accedía a través de cuatro escalones de mármol que partían desde la ancha acera donde continuamente pasaban pe
Leer más…Hola amigos de tvcocina, les escribo en el foro pidiendo su ayuda. Les cuento que tengo una tienda de cupcakes llamada Delicé, tenemos también otras cosas ricas, como mouses, y pays. La cosa esque los cupcakes tienen un vida de aparador muy corta, y
Leer más…hola soy nuevo en el foro i quisiera saver si anguien save como hacer una piruleta crocante de yogur saludos.
Leer más…Caribbean Services S.Len colaboración con Cocina al día 2.0 te invita al 1er Tour Gastronómico "Venezuela Cooking Experience" en la ciudad de Valencia (España) desde el 29 de Abril hasta el 11 de Mayo de 2013. Ideal para venezolanos apasionados por e
Leer más…Mucha gente confunde estos tres dulces, no sabe exactamente la diferencia entre ellos, realmente la diferencia no es muy grande, pero la hay.
Os explico algunas de las diferencias....
Magdalenas:
La diferencia de las magdalenas con los muffins y cupcake
Hola!
No se si os abreis enterado de la polémica que esta habiendo debido a las declaraciones que hizo un cocinero muy prestigioso catalán llamado Santi SantaMaria hace unos dias en una rueda de prensa...Este hombre ha creado por asi decirlo una "gue
Hey quisiera que alguien me explique la diferencia entre Repostero y Pastelero
haha es que la verdad no entiendo bien que tienen de distinto (:
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