Hola. Os dejo una receta de base de pizza que creo que puede venir muy bien, especialmente a los que gustándole la pizza no les agrada el regusto de la masa.
Recordad que se puede congelar y utilizar en cualquier momento.
Hoy, me encuentro en la rambla de Girona y como son las fiestas de la ciudad, todo está lleno de color y alegría. Después de dejar el restaurante Rosaleda, ya que es mi último día de trabajo. He estado dos años en el mismo, cosa rara en mi, ya que s
Leer más…¿Cómo hacer helado en casa, que esté cremoso, sin que cristalice? (Excluyendo la heladera)
Leer más…¿Cuando cocinas prevees una parte para congelar? O cuando no tienes tiempo, ¿recurres a establecimientos de comida para llevar o servicio a domicilio?
Leer más…ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
Rápidamente, una pequeña parte del suelo se cubrió ligeramente por aquella grasa con olor a patatas fritas. Esteban, había derramado aceit
Leer más…ESCUELA DE COCINA Y POSTRES JOAN VILLARÓ
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
El ayudante Simón de unos diecinueve años de edad, estaba limpiando calamarcitos sacándoles la espinita interior ya que es muy desagradable dejarla cu
Leer más…Fuego de Inducción, Placa Vitrocerámica, Leña o Gas ¿Cuál Preferís para Cocinar?
=V I V E N C I A S G A S T R O N Ó M I C A S=
HOY HA SIDO UN SERVICIO MUY RÁPIDO.
Son las cuatro de la tarde según veo en el gran reloj de pared situado justo detrás del largo mostrador que separa la cocina y donde los cocineros ponen todos
Leer más…hola amigos españoles, hoy compré por primera vez este chorizo qe promete ser una delicia, pero no sé cuál es el punto en el qe debe qedar el chorizo, término medio, bien cocido, qemadito, cómo! jaja, un saludos y gracias de ante mano ;)
Leer más…La gran cocina del restaurante de lujo preside al chef Sr. Corbeau de origen francés hombre de reconocido prestigio en la profesión. Hoy es 20 de abril del año 1970 y al jubilarse este gran maestro, nos tiene reunidos a toda la brigada de cocina. -A
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Es una empresa que si entráis en su web http://www.grupolinamar.com/ veréis los productos que tienen y la calidad que ofrecen;
Mariscos Linamar, S.L. empresa matriz del grupo, nace en 1998 con una función clara y concreta: la distribución de mariscos
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INGREDIENTES
Patatas 4 ( 600 g)
Huevos 4
Cebolla 1/2
Bonito en escabeche. 250 g.
Aceite
Freímos un poco de cebolla y antes de que tome color añadimos las patatas.
Bajamos el fuego para que se cuezan en el aceite a fuego muy bajo, cuando estén blandas las
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INGREDIENTES
Filetes de cinta de lomo ibérica.
Pimientos verdes.
Pan.
Freímos dos trozos de pimientos del tamaño de las tosta de pan, por cada tosta que hagamos.
Pasamos por la plancha lo filetes de lomo, adobados con un poco de aceite.
Ponemos sobre unas
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INGREDIENTES
9 claras de huevo.
400 g de azúcar
300 g de harina.
380 ml de nata para montar.
Un poco mas de azúcar con canela para espolvorear al bizcocho
Montar la nata hasta que este bien firme y reservar en la nevera.
Las claras las he montado con la The
A falta de Caviar, ¿algún buen truco para imitar su sabor?
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Estos son los componentes de esta cocina, Pedro, Luis, Antón Felix, y yo, como chef con nuestros respectivos ayudantes empezándo por el mio Ricardo, Francisco, Mª José, Esteban, la Sra. Filo, encargada del cuarto frio, Tomás y Fernándo, uno como
Leer más…Quisiera saber recetas preparadas con frutas exoóticas como maracuya o lulo Mora etcya sea platos fuertes o postres incluso vinagretas o bebidas, quiero saber como combinarlo
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Leer más…hola a todos, qué tal, soy principiante en esto de la cocina, quiero aprender lo más básico, es muy difícil dominarlo no es que se me queme el agua jajaja pero sí, quiero hacer recetas más complicadas para impresionar a los demás!!
Leer más…En lo personal soy de la opiniòn que sì tienes el privilegio de tener una profesiòn tan noble como la de ser Cocinero,es importante ser Humilde y compartir con otros tus conocimientos y trucos para poder dejar un legado de tù propia cocina...Chef Isa
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