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Mi último libro

Para los que sois de Cataluña, os imformo que he editado un libro de recetas de los vendedores del Mercado de la Boqueria, junto al xef Jordi Anglí (BTV i COM Radio( Boca en Boca). És un recorrido historico por las recetas del merdatdo de la Boqueria

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la cocina tradicinal

Estamos utilizando nuevos productos y tecnicas en la nueva cocina y nos estamos olbidando de lo tradicional.esa cocina se basa en el sabor principalmente y en la nueva cocina muchas veces dejamos aparte el sabor para concentranos en la apariencia del

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