Foros de Cocina

De acuerdo con la mitología maya, Kukulkán le dio el cacao a los mayas después de la creación de lahumanidad, que fuera hecha de maíz (Ixim) por la diosa Xmucané (Bogin1997, Coe 1996, Montejo 1999, Tedlock 1985). Los mayas celebraban unfestival anual en abril, para honrar al dios del cacao, Ek Chuah, unevento que incluía sacrificios de perros y otros animales con marcaspintadas de chocolate; ofrendas de cacao; plumas, incienso eintercambios de regalos.

Los aztecas adaptaron la misma leyenda así: El dios Quetzalcóatl (representado por los mortales como ‘la serpiente emplumada’) bajó de los cielos para transmitir sabiduría alos hombres y les trajo un regalo: la planta del cacao. Al parecer, losotros dioses no le perdonaron que diera a conocer un alimento divino yse vengaron desterrándolo: fue expulsado de sus tierras por el diosTxktlpohk, esta versión en realidad es una confusión con la versióngriega acerca del fuego robado a los dioses por Prometeo (recuerdese quelos mayas relacionan el cacao con el fuego y el agua). Otra versióncuenta que Quetzalcóatl era un dios bondadoso que estaba enfrentado aTezcatlipoca, el dios cruel; este pudo más que él y lo condenó aldestierro. Sea como sea la historia, lo cierto es que antes de marcharseprometió volver por donde sale el sol en el año ce-acatl, según elcalendario azteca, lo que luego se asoció con la llegada de HernánCortés.

Bombones y souvenirs de chocolate