Foros de Cocina

El jamon jabugo son jamones y paletillas elaborados en las bodegas naturales y mediante algunas de sus características los podremos reconocer tales como: La forma exterior es estilizada y alargada, conservando su pezuña para identificar la calidad con mayor facilidad. Su aroma es agradable y característico. Su color externo es grisáceo y oscuro, y cuando se corta su tonalidad es rosada con pequeñas franjas de grasa la cual es consistente. Su sabor no es ni demasiado salado ni demasiado dulce. La textura es poco fibrosa y la maduración y el secado se realiza de forma natural. Te dejo la dirección donde lo puedes encontrar jamonalbaromero.com.