post - Foros de Cocina - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T18:33:41Zhttps://tvcocina.com/forum/topics/feed/tag/post¿ que sera la vocación Gastronómica ?https://tvcocina.com/forum/topics/que-sera-la-vocaci-n-gastron-mica2015-08-25T10:33:28.000Z2015-08-25T10:33:28.000ZKarloshttps://tvcocina.com/cocineros/Karlos853<div><p><span><b><i>¿ QUE SERA LA : VOCACION</i></b><i><b> GASTRONOMICA ?</b></i></span></p><div class="separator"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-XaX-9EOo7CE/VdnTUHiZ9tI/AAAAAAAACa8/PWG9w9dU3tM/s1600/75-images.jpg"><img border="0" height="243" src="http://3.bp.blogspot.com/-XaX-9EOo7CE/VdnTUHiZ9tI/AAAAAAAACa8/PWG9w9dU3tM/s400/75-images.jpg" width="400" alt="75-images.jpg" /></a></div><p><span><br /></span><span><i>Les doy la mas cordial bienvenida a mi blog . espero servirles como</i></span><br /><span><i>Herramienta básica , y darle una adecuada solución a sus inquietudes</i></span><br /><span><i>Con respecto al maravilloso mundo de la gastronomía.</i></span><br /><span><i>En este abordaremos temas relacionados a los : RESTAURANTES ,en</i></span><br /><span><i>Cuanto a su montaje ; desde que surge la idea de negocio , hasta su</i></span><br /><span><i>Apertura y operación.</i></span><br /><span><i>Como es obvio , en este , mi primer post , les explicare ¿ el por que ?</i></span><br /><span><i>El titulo :<b> Vocación Gastronómica</b>.</i></span><br /><span><i>En mi opinión , este nombre es el resumen de una de las lineas vitales</i></span><br /><span><i>De un perfil de:" Alimentos y Bebidas ". lo que <b> NO</b> poseen muchas </i></span><br /><span><i>Personas en conocimientos ,lo compensan y otras veces hasta superan,</i></span><br /><span><i>Con <u><a href="http://definicion.de/vocacion/">vocación</a></u> . en cambio otros profesionales con mas estudios , pero</i></span><br /><span><i>Poca o peor:<u>ninguna vocación</u>, terminan por darse cuenta que eligieron</i></span><br /><span><i>El camino equivocado. dejo claro que esto no significa que los estudios</i></span><br /><span><i>Realizados en : universidades, tecnológicos, escuelas y demás ,no sirve</i></span><br /><span><i>De nada , obvio que sirven, siempre y cuando estén sobre una base</i></span><br /><span><i>Piramidal , soportada y enfocada en la <b>Vocación gastronómica.</b></i></span><br /><br /><b><i>.</i></b><iframe width="420" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/WchJasj4K-E?wmode=opaque"></iframe><br /><br /><i><span>En mi concepto y tras veinticinco años de experiencia en el tema,</span></i><br /><i><span>Es mas fácil Enseñarle a preparar y atender a un empleado con</span></i><br /><i><span><u><a href="http://definicion.de/vocacion/">Vocación</a></u> , que inculcarle este atributo a una persona que posea</span></i><br /><i><span>Esos conocimientos.</span></i><br /><i><span>Se que suena elemental y que todas las profesiones tienen su alto</span></i><br /><i><span>Grado de dificultad ,pero ninguna como lo son la gastronomía y la</span></i><br /><i><span>Hoteleria, para saber que en Un momento dado , te enteras , que</span></i><br /><i><span>Solo por tener esa <u>vocación</u> sigues en esta bella actividad.</span></i><br /><br /><span><i>Acá</i></span><i><span> laboras para el gozo y placer de nuestros clientes , tu vida y</span></i><br /><i><span>Tu rutina de trabajo normalmente funcionan así :</span></i><br /><br /><i><span>- No teniendo mucho tiempo para compartir con tus seres queridos,</span></i><br /><i><span> Ya que cuando descansas , comúnmente , entre los días lunes y</span></i><br /><i><span> Miércoles , la mayor parte de las personas están laborando o en su</span></i><br /><i><span> Defecto, estarán estudiando.</span></i><br /><i><span>- No ingiriendo tus alimentos en los horarios normales , puesto que </span></i><br /><i><span> En esos momentos deberás estar pendiente de las necesidades de</span></i><br /><i><span> Los clientes.</span></i><br /><i><span>- Trabajando con niveles altos de presión y teniendo la capacidad y</span></i><br /><i><span> Paciencia necesaria para convertirle esos instantes al comensal en</span></i><br /><i><span> Toda una EXPERIENCIA GASTRONÓMICA , positiva y diferente.</span></i><br /><i><span>- Poseer niveles de prudencia muy altos , para cuando se presente </span></i><br /><i><span> Cualquier llamado de atención o novedad en el servicio, con el jefe,</span></i><br /><i><span> El cliente o algún compañero ,sepamos conservar la calma y seguir</span></i><br /><i><span> Atentos y con una amable sonrisa como presentación.</span></i><br /><span><i>- Preparar y servir deliciosos platos , cuando a lo mejor , llegaste a </i></span><br /><span><i> Trabajar solo después de comer lo básico , ya que por cubrir otras</i></span><br /><span><i> Necesidades,de momento,tus viandas no son las mejores.</i></span><br /><span><i>- Permaneciendo de pie la mayor parte del tiempo y con todos los</i></span><br /><span><i> Sentidos puestos en el cliente ,y a su entera disposición.</i></span><br /><span><i>- Laborando muchas veces luego de finalizar la jornada, ya que en el </i></span><br /><span><i> Momento de salir llega una o varias personas con deseos de comer,</i></span><br /><span><i> Y tu darás gustosamente el servicio , inclusive, sacrificando algún</i></span><br /><span><i> Plan que hubieras tenido.</i></span><br /><br /><span><i>Estos son algunos de los muchos detalles, por los cuales, si no tenemos</i></span><br /><span><i>Una Solida <u>Vocación</u>, jamas seriamos capaces de llevar con todo agrado Y </i></span><i>entendimiento, estas situaciones , y es que nuestra mejor recompensa</i><br /><span><i>Siempre sera ver la satisfacción del cliente y su pronto regreso.</i></span><br /><span><i>Parecieran ser muchos inconvenientes, pero aunque a veces es cierto,</i></span><br /><span><i>No pasa un día sin que agradezca a la vida por esta linda Vocación.</i></span><br /><span><i>Esa que me mueve con el principal objetivo de generar arraigo en todos</i></span><br /><span><i>Los clientes , y por el poder formar equipos con actitud proactiva , Con </i></span><br /><span><i>El solido </i></span><i>propósito :<b> La satisfacción del cliente.</b></i><br /><span><i>Por eso lo que para muchos es desagradable y tedioso para nosotros es </i></span><br /><span><i>Un incomparable placer</i></span><i> : PREPARAR , ATENDER Y SERVIR , gracias</i><br /><i><span>A la <b>Vocación Gastronómica</b>.</span></i><br /><br /><span><i>Espero estén muy pendientes ya que en mi próximo post entraremos En Materia sobre todo lo concerniente al :<b>Montaje de Restaurantes ,</b></i></span><br /><span><i>Desde que nace la idea , hasta la apertura y funcionamiento del mismo:</i></span><br /><span><i><b>PASO A PASO.</b></i></span><br /><span><i><b><br /></b></i></span><span><i>Recuerden que cuentan con mi disposición y no duden en interactuar</i></span><br /><span><i>Conmigo en todo lo referente al tema.</i></span><span> - See more at: <a 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