GRANDES HALAGOS EN PRIMERA PERSONA

-¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Son las 11 y media de la ma√Īana de un martes del mes de septiembre. Hace mas o menos unos diez dias, que termin√© mi temporada como segundo de cocina en un gran restaurante de la Costa Brava y como siempre he sido una persona que no me ha gustado gastarme o mejor dicho ‚Äúderrochar‚ÄĚ todo lo que he ganado en mis tres meses de verano con sudor, sacrificio y duro trabajo, haciendo mas de doce horas diarias sin ning√ļn descanso semanal, hoy, me encuentro en el despacho del director propietario de un prestigioso hotel restaurante del centro de Barcelona. De pi√© y al lado de otro aspirante, est√° la persona de selecci√≥n, una mujer de unos treinta a√Īos, muy guapa, yo creo que tendr√° mas o menos mi misma edad, elegante ella, permanece de pi√© con una carpeta de color granate entre ¬†sus manos,¬† a la derecha, el propietario hombre de mundo y con acento extranjero, permanece ¬†c√≥modamente sentado, siguiendo con atenci√≥n las preguntas que se le hace al joven cocinero situado frente a mi. Yo no veo muy normal que hagan las entrevistas de dos en dos, pero bueno, ser√° su estrategia particular de selecci√≥n. El chico muy joven con las manos en los bolsillos traseros, hace grandes halagos ¬†de si mismo. -ME CONSIDERO UN GRAND√ćSIMO PROFESIONAL-. Dice, y yo pienso, muy buen profesional no puedes ser, ya que apenas cuentas con diez y siete a√Īos como bien has comentado, y claro, no has tenido tiempo de serlo debido a tu edad. Cosa muy l√≥gica. Tambi√©n haces un exagerado derroche ¬†de alabanzas propias y bajo mi punto de vista, semejante salida de tono, creo ¬†que te restar√° toda oportunidad de ser admitido ya que careces de toda seriedad debido a tu‚Ķ‚Ķ..YO YO YO, continuo, siendo un gran error que pretendas vender pose y grandes fanfarronadas, en vez de centrarte en una proyecci√≥n humilde de ti mismo dando a conocer tus aptitudes, pero claro, eso solo demuestra poca experiencia en tu vida y mas aun, de la profesi√≥n en cuesti√≥n.

-¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† NIDO DE PATATAS AL QUESO Y JAM√ďN

 

Herviremos con agua y sal 8 ¬†patatas con su propia piel y las vaciaremos de su pulpa cuando veamos que penetra ligeramente un tenedor siendo la se√Īal de que est√°n cocidas. Cortaremos la parte de arriba como si fuera un sombrero. Vaciaremos su pulpa con una cucharilla de postre dejando las paredes un poco gruesas. Pondremos la pulpa de las patatas en un bol mezcl√°ndola ¬†con ¬ľ parte de queso fresco, 4 cucharadas de jam√≥n cocido triturado y 1 cucharada de¬† pi√Īones, tambi√©n 1 cucharadita de mantequilla.

 

Rellenar las patatas con la mezcla y guardar en el frigorífico.

 

 

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Respuestas a esta discusión

muy √ļtil, siempre me gusta recordar las cosas qe no s√© hacer antes qe mis virtudes, eso siempre ayuda a tener respeto a los maestros y tener bien puestos los pies sobre la tierra de qienes somos y c√≥mo siempre habr√° una forma de mejorarnos a nosotros mismos ;)

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