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¿Cuando cocinas prevees una parte para congelar? O cuando no tienes tiempo, ¿recurres a establecimientos de comida para llevar o servicio a domicilio?

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No suelo preveer y reconozco que puede ser muy útil, ¿que nos sugieres Emma? 

Como disponemos de poco tiempo se hace imprescindible cocinar para varias veces, y el mejor método para conservar los alimentos es la congelación. Hay dos cosas fundamentales que debemos controlar: que no todo se puede congelar, y modificar las cantidades equilibrando los ingredientes. Con paciencia y tiempo todo se consigue.

A nivel doméstico es bastante difícil ... normalmente se congelan sobras, pero fuera de eso un plan concreto de congelación es complicado ... a no ser que se tenga un sistema. ¿cómo lo hacen los restaurantes etc ...? ¿alguien lo sabe?

Hace más de 30 años que la mujer trabaja fuera del hogar y las tareas se planifican y comparten. Por lo tanto la organización y optimizar el tiempo es fundamental. Cocinar es lo que más nos ocupa, de ahí mi propuesta de elaborar los menús semanalmente y cocinar también para congelar. Así invertimos en tiempo y salud. En cuanto a las sobras, se dejan en la nevera, porque es poco.. y como nadie quiere repetir acaban donde todos sabemos.

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